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NZU@ 材 料 ：
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2 甜 粟 米 2 条
k sB 甘 笋 1 斤
RL?u n}Qa 雪 耳 1 两
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猪 腱 1 斤
A)\>#Dv 蜜 枣 4 粒
O0@w(L- 南 杏 5 钱
)>(L{y|uYX 北 杏 3 钱
Z} c'Bm( 陈 皮 1 小 块
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)Lv 生 薑 3 片
q:vz?G 清 水 5 碗
{SF[I 海 盐 适 量
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做 法 ：
K R&s? 1. 陈 皮 用 清 水 浸 软 后 ， 刮 淨 内 瓤 。
J#0GlK@" 2. 猪 腱 汆 水 ， 洗 淨 ， 切 厚 件 。
I^WIa"u_ 3. 粟 米 去 衣 及 鬚 ， 洗 淨 、 切 厚 件 。
p lK =D#) 4. 甘 笋 去 皮 、 洗 淨 、 切 厚 件 。
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Rjw 5. 冲 洗 蜜 枣 及 南 、 北 杏 备 用 。
?$3r5sx 6. 雪 耳 浸 软 ， 拣 淨 杂 质 ， 去 硬 蒂 ， 再 浸 水 1 小 时 ， 水 不 要 。
N6h1|_o 7. 注 清 水 入 高 身 煲 内 ， 加 陈 皮 及 生 薑 煮 滚 ， 加 入 其 馀 材 料 再 煮 滚 后 ， 收 中 慢 火 煮 1.5 小 时 ， 加 盐 调 味 即 成 。
