Q2k y| +# R<emW 材 料 ：
7
I<] ;j 甜 粟 米 2 条
U)gr C8 C 甘 笋 1 斤
}u8 D5Q<( 雪 耳 1 两
K~aI Y0=< 猪 腱 1 斤
N }j^55M_] 蜜 枣 4 粒
@~`2L o/ 南 杏 5 钱
;&G8e* bM2 北 杏 3 钱
+BE_K_56 陈 皮 1 小 块
,-{ 2ai_ 生 薑 3 片
]Vgl 清 水 5 碗
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Hy 海 盐 适 量
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v d' d@T 做 法 ：
I!sB$=n 1. 陈 皮 用 清 水 浸 软 后 ， 刮 淨 内 瓤 。
zE\@x+k. 2. 猪 腱 汆 水 ， 洗 淨 ， 切 厚 件 。
. ;q 4<_ 3. 粟 米 去 衣 及 鬚 ， 洗 淨 、 切 厚 件 。
P(&9S` I 4. 甘 笋 去 皮 、 洗 淨 、 切 厚 件 。
y #Xq@ 5. 冲 洗 蜜 枣 及 南 、 北 杏 备 用 。
!{L`Zd;C>w 6. 雪 耳 浸 软 ， 拣 淨 杂 质 ， 去 硬 蒂 ， 再 浸 水 1 小 时 ， 水 不 要 。
4`#3p@- 7. 注 清 水 入 高 身 煲 内 ， 加 陈 皮 及 生 薑 煮 滚 ， 加 入 其 馀 材 料 再 煮 滚 后 ， 收 中 慢 火 煮 1.5 小 时 ， 加 盐 调 味 即 成 。
