酥炸石斑魚片
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酥炸石斑魚片 @cXMG6:{  
Grouper Cutlet :Zw2'IV  
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材料 5\VWCI  
石斑肉 300g U|R_OLWAg  
雞蛋 1粒 DkDmE  
生粉 70g 7WzxA=*#  
面包糠 150g )zDCu`  
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凋味料 &mS^ZyG  
鹽 5g e~"U @8xk~  
雞粉(chicken stock powder)5g _7_Y={4=`  
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做法 ?(_08O  
1.石斑肉切片,與調味料拌勻備用. ) ;Y;Q  
2.雞蛋和生粉調成蛋漿,放如魚片拌勻,將沾滿蛋漿的魚片再沾上面包糠,燒熱油至100度以上,下魚片炸至金黃色及熟透,盛起放如碟內,伴沙律,辣椒漿. vKAN@HSYr  
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單看圖片已感到這道菜色香味俱全呢~

賣相唔錯!!

其實用任何魚肉或魚柳都可以 0+b1vhQ  
但就一定要用D肉身夠厚的魚 |]*/R^1>2  
肉身夠厚的魚切起肉片就容易好多。 ,~W|]/b<q  
用石斑肉是因為它肉身夠厚和肉質鮮甜。

相信這道菜也頗適合一些想子女多吃魚的父母呢～ uY'
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小朋友見到一定會喜歡的啊