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文武刀是甚麼？
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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文武刀是甚麼？
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文武刀是甚麼？
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8 yH*
^u u)|
大家有聽過甚麼是文武刀嗎？
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RQZ| :SvV
文武刀是中式廚房用具，外型有點像桑刀與九江刀的混合體，桑刀有點像片刀，九江刀有點像砍刀，文武刀可切絲及砍幼骨。
pt S1d$
g9fS |T
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由於文武刀既適合斬切食物，也可用來剁肉，因而命名為文武刀，特別是煮熟後的雞，更是適合用文武刀來斬切，因為雞骨較脆，用其他刀斬切容易令出現許多碎骨，但用文武刀斬出來就會較為齊整；另外，文武刀也適合用來切魚或剁肉。所以，基本上只要有文武刀、筷子、鑊，便可以炮製大部份中菜了。
ic}M)S FD;
!vU$^>zo~
使用文武刀要注意：
&^C <J
（一）刀尖部份不可用來剁肉。
paUlp7x
（二）而且也切勿將文武刀便用於陶瓷砧板上。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-10-24 23:52 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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咁西利...遅D用核彈煮飯
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-10-24 23:54 |
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文武刀是厨房应有的工具
F_0@S h"
3"sXN)j
8A}<-?>
C{+JrHV%h
你说再见情人
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Posted: 2008-10-25 00:02 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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我屋企都好似有一把~~
你说再见情人
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Posted: 2008-10-25 00:03 |
3 楼
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我屋企都好似有一把~~
你说再见情人
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Posted: 2008-10-25 10:27 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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其实家中有一把文武刀也足够，
?D_}',Wx
但只是文武刀用来斩鸡会有更好的效果而已
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-10-25 10:27 |
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