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1. 将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨（均不能破皮），洗净； dGfVZDs
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葱打结，姜切片备用； \/7i-B]G7  
2. 冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用； ivgpS5 M`Y  
3. 香菇洗净切片； q}uHFp/J  
4. 将鸡放入炒锅内，加鸡清汤（2000毫升），置在旺火上，烧沸后撇去浮沫，继续烧5分钟； hw_JDv+  
5. 将鸡取出洗净后放入原锅内，移在小火上，烧至八成熟取出，放入汤碗中； ;32#t[ib
 
6. 原汤锅加精盐、黄酒烧沸，撇去浮沫，倒入盛有鸡的汤碗中，放上葱结、姜片，用一个圆盘盖有碗上，上笼用旺火蒸约30分钟至酥烂后取出，拣去葱、姜； 8 S`9dSc  
7. 在蒸鸡的同时，用小尖刀在西瓜（选择圆正的）上端（约西瓜五分之一处）刻锯齿形刀纹（深至瓜瓤）一圈，取出上部作瓜盖； 5(2|tJw-H;  
8. 挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成图案或文字，放入沸水中烫约2分钟，至瓜皮变色（瓜内不能渗入沸水）放在大碗内； NY$uq+Z>  
9. 将鸡（胸脯朝上）放入西瓜内，倒入煮鸡的原汤； 'J*<iA*W  
10. 将火腿、笋片、冬菇片，相间整齐地排放在鸡胸脯上； bok.j  
11. 盖上西瓜盖儿，上笼用旺火蒸5分钟取出即成。

all餐死

西瓜都可以配菜噶....新鲜.

卖相几好！