{台湾小吃}糯米肠做法.
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{台湾小吃}糯米肠做法. kR(hUc1O J$i5A9IUr I =yy
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材料: Tk0Senq, 长糯米1斤,熟花生6两,油葱酥2大匙,生大肠1又1/2斤. / CVhvK 调味料: (K->5rSU 盐1/2小匙 白胡椒粉1大匙. >I.X]<jI 沾酱: h{M.+I$}C 酱油2大匙 二砂糖2大匙 蒜泥1/2小匙 香油1大匙 水1杯 太白粉1大匙. 5?4jD]Z 做法: I)X33X, 1.取一容器,依序放入酱油、糖、蒜泥、太白粉、香油、水, ^0&
煮开后放凉成為沾酱备用。 _n_|skG 2.将长糯米洗净,用清水浸泡3小时以上,沥乾水分加入油葱 ZZ{
:f+=?$ 酥、白胡椒粉、盐、熟花生拌匀成為花生糯米备用。 n8>(m, 3.生大肠先用盐搓揉一下,冲洗乾净后再用麵粉(或浸可乐)搓揉 H
rQft1~N 后洗净,用棉绳将大肠的一端绑住,另一端套在漏斗上,用 djtCv;z 单手兜住,再灌入花生糯米约8分满。 4o*wLCo7^ 4.接著将另一端绑紧,用清水将糯米肠外表清洗乾净后放入冷 Ny)!uqul* 水锅中,并且用中小火煮开后再改成小火再加盖煮20分鐘即成。
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