蓝调粤语 » 美食情报站 » 黄鱼紫菜豆腐羹
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 黄鱼紫菜豆腐羹

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黄鱼紫菜豆腐羹 y AOg\+  
这裡有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微醃过，哂成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。 E=k w)<X2  
材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。 2e.N"eLNt  
调味料 ：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。 z,x" a  
做法 ：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-10-23 23:18 | [楼 主]
gzr
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呢个好食。
顶端 Posted: 2008-10-24 00:49 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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looks good
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-10-24 00:58 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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口味鲜美微咸
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-10-24 07:45 | 3 楼
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