我们不知道的蔬菜禁忌 ! ;Bw3@c  
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我们不知道的蔬菜禁忌 !● 1 金针菜 VVpJ +  
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先泡两小时煮熟进食。 w lslG^^(!  
新鲜的金针菜，因含有「水仙硷毒素」，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状， x9 n(3Oa  
故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。 'z)cieFKP  
鲜艳金黄色的乾金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是乾金针菜最好能先用温开水泡 30分鐘 gS`Z>+V5!c  
，再入沸水中汆烫1分鐘，滤乾后再行煮食，比较安全。 E9t8SclV  
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● 2 茄子 Qw|y%Td8r  
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经期及脾胃虚寒者别吃。 i.eMrzJ|  
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食 。 Qv;b$by3  
茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。 f8 UO`*O  
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● 3 芋头 g2 mq?q(g  
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有痰、过敏体质者不宜。 +JXn   
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 osLEH?i
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芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液 。 +UTBiB R  
但过敏体质者最好少吃。 k)8*d{*  
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● 4 韭菜 M-F{I%Vx  
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性温热 酒后不要吃。 kKDf%=  
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 lR`.V0xA  
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便祕、痔疮……等等病患，不宜进食。 8|
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韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。 lYr4gFOs  
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● 5 菠菜 &0d5".|s  
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避免与高钙食物同食。 Tl?jq]  
菠菜含有较多的草酸，很容易与高钙食物同食后，形成草酸钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、 CE|  *&G  
黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人， OL@
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最好避开勿吃。 4ZYywDwn  
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● 6 白萝卜 [EQTr
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慢性胃炎等患者要避食。 ':f,RG  
白萝卜性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。 LF+E5{=:R  
白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝卜。 Odw9]`,T  
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● 7 山药 /38XaKc{6  
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妇科肿瘤者不宜再吃。 :8]y*j  

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山药具有收敛的作用，便祕或排便不顺者不可吃，否则便祕会更严重。 :+8qtIytKX  
山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、【www.canton8.com不良信息过滤】）者 g]d0B!Ar~  
，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤 。 Z ?F_({im  
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● 8 薑 [7,q@>:CS  
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薑一腐烂便要丢弃。 %Y9CZRY9  
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生薑只要有一部分烂掉，便要整个丢弃，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生薑腐烂时， }:!X@C~  
薑体内便会產生很强的「黄樟素」，黄樟素吃进体内，会造成肝细胞病变，严重影响健康，故只要薑 -Q|]C{r  
一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。 :BB=E'293  
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● 9 马铃薯 !1Ht{cA0  
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发芽与绿皮马铃薯勿买。 bHQ) :W  
马铃薯发芽后会產生大量的「龙葵素」，尤其在芽眼周围含量最高，马铃薯的表皮变绿，也含有龙葵素， D&qJ@PR  
切忌吃到含有「龙葵素」的马铃薯，否则会引发噁心、呕吐、腹泻、甚至昏迷，孕妇吃到则可能会流產， \mWH8Z }Z  
故凡是发芽与绿皮的马铃薯千万不要买。 pnXwE-c_  
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● 10 番茄 1\g r ;b  
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未熟番茄含龙葵素。 $)d34JM  
未熟的番茄含有大量的「龙葵素」，这是一种生物硷，具有腐蚀性和溶血性，青番茄大量进食后， gMp' S  
会造成急性食物中毒，引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状， 故番茄必须买熟透的、全红的  R*r"};
 
，比较安全。

经常看到商场的马铃薯发芽

大家一定要注意的, z;y{QO  
特别是女士们, |28
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吃茄子要适可而止呢~

又学到东西

白萝卜性寒凉，脾胃虚寒

學野囉!!

生食会引起腹痛