我们不知道的蔬菜禁忌 !
RxP~%oADw sm18u- @,<jPR. 我们不知道的蔬菜禁忌 !● 1 金针菜
Q7x[08TI D:k<
, { 
J@>|`9T9$ hT%fM3| ,e }h
y4EJ 先泡两小时煮熟进食。
_sy{rnaqvb 新鲜的金针菜，因含有「水仙硷毒素」，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，
eX\v ;~W* 故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
mX|M]^_,z 鲜艳金黄色的乾金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是乾金针菜最好能先用温开水泡 30分鐘
J *LPv9) ，再入沸水中汆烫1分鐘，滤乾后再行煮食，比较安全。
TX5 ??o FKL4`GEm / US% s ● 2 茄子
xR-;, =J @*rMMy 4 
0^*,E/}P& ;[o:VuTs 经期及脾胃虚寒者别吃。
-+ F,L8 茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食 。
&/m^}x/_W 茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
SB%D%Zx6'% `N[@lV\xp! ● 3 芋头
R\cx-h* R.i ]6H! 
Zwq
\m.h emQc %wd{ 有痰、过敏体质者不宜。
7s^b@&Le 芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
l]wfL;u 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液 。
KS#A*BRQ 但过敏体质者最好少吃。
l4 DBGZB q=^;lWs4 ● 4 韭菜
x((u yoGG[l2k>s 
t
a95]|z"j 8i$|j ~M a 性温热 酒后不要吃。
>4@w|7lS 韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。
$mK;{9Z
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便祕、痔疮……等等病患，不宜进食。
z1b@JCWE 韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
KxErWP% HB#!Dv&' ● 5 菠菜
7 Td
9mkO E3a^"V 3p 
ZeG4z({af TgJ +:^+0 避免与高钙食物同食。
M2V`|19Q 菠菜含有较多的草酸，很容易与高钙食物同食后，形成草酸钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、
OfrzmL<K 黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，
;8=Bee4 最好避开勿吃。
nt"\FZ*;3 Fr50hrtkU ● 6 白萝卜
CH ` Kpt PkFG0 
8'E7Uj sI6*.nR 慢性胃炎等患者要避食。
.0,G4k/yv 白萝卜性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。
a{ke%W$*P 白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝卜。
BZv:E?1z u~,hT Y(% ● 7 山药
0B[~j7EGO
}#tbK 2[ 
dB~A4pZa ;^JMX4[ 妇科肿瘤者不宜再吃。
a`:F07 r s Y4w dG 山药具有收敛的作用，便祕或排便不顺者不可吃，否则便祕会更严重。
p%iZ6H>G 山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、【www.canton8.com不良信息过滤】）者
{li
Q&AZ ，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤 。
AaU!a #"oLz"{ ● 8 薑
i<$?rB!i<1 q sEFf(9G 
k]AL\)
&W J>+\a1{ 薑一腐烂便要丢弃。
Cq WO 0 `_.:O,^n^ 生薑只要有一部分烂掉，便要整个丢弃，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生薑腐烂时，
'h;q
I& 薑体内便会產生很强的「黄樟素」，黄樟素吃进体内，会造成肝细胞病变，严重影响健康，故只要薑
w^cQL% 一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。
<iH ;TC]<N.YJT ● 9 马铃薯
Vxo?%Dj CXGMc)#>f 
IR3+BDE) > 9s!R_R&W. 发芽与绿皮马铃薯勿买。
'A3*[e|OS 马铃薯发芽后会產生大量的「龙葵素」，尤其在芽眼周围含量最高，马铃薯的表皮变绿，也含有龙葵素，
:RDk{^b) 切忌吃到含有「龙葵素」的马铃薯，否则会引发噁心、呕吐、腹泻、甚至昏迷，孕妇吃到则可能会流產，
1fV)tvU$ 故凡是发芽与绿皮的马铃薯千万不要买。
uMm`j?Y23q -|u
yJh ● 10 番茄
U:@tdH+A7 ?N9Z;_&^. 
00SS<iX [j
TU nP 未熟番茄含龙葵素。
v.sjWF 未熟的番茄含有大量的「龙葵素」，这是一种生物硷，具有腐蚀性和溶血性，青番茄大量进食后，
<3ep5` 1 会造成急性食物中毒，引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状， 故番茄必须买熟透的、全红的
6)ysiAH? ，比较安全。
蓝调粤语 » 美食情报站 » 我们不知道的蔬菜禁忌 ! 
