调製鸡尾酒的四大基本手法 n,
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(一) 摇汤法(shake) gt:Ot0\7  
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　　是调製鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛 ;h#nal>w@S  
  辣，使酒温和且入口顺畅。 I.L8A|nZ  
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　　调製鸡尾酒 ]zR,Y= #  
　　器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。 Fwfe5`9'  
　　要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇盪的声音才会好听。 ealh>Y  
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　　① 使用摇盪法(SHAKE)。 d+Bz pS@p  
　　需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。 ^`Qh*:T$  
　　② 将材料以量杯量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。 %{K6
 
　　③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。 u9^ R ?y  
　　④盖好雪克壶后，以右手大拇指，抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。 Bg0 aLU)[  
　　⑤左手无名中指托住雪克壶,底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。 & wG3RR|  
　　⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇盪时速度要快，来回甩动约10次，再以水准方式前后来回去摇动约 +H8;*uZ|k,  
    10次即可。 aShZdeC*f  
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(二)搅拌法(stir) H=k`7YN  
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　　将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调製烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 G9uWn% 5r  
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  浓淡相宜 oO)KhA? y  
　　器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 s7#|'jhZt  
　　备註:有时可直接在酒杯中搅拌。 DozC>  
　　①使用搅拌法(stir)需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。 2\1\Jn#q  
　　②将材料以量杯量出正确份量后，倒入调酒杯中。 j])nkm7_  
　　③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 iWNTI  
　　④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。 L7qlvS Q  
　　⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除冰块，再把洒液倒入酒杯内。 >5!/&D.q  
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(三)直调法(build) *tZ#^YG{(  
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　　把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调製法，作法非常简单，只要材料份量控制好，初学者也可以做得很正点！Gin Tonic,Bloody Mary等著名鸡尾洒都是用这种方法调製的。 k&>l#oH  
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  直接调製 tHo0q<.oX  
　　器材：鸡尾洒杯、量杯、冰块、夹冰器。 5`3f"(ay/  
　　①使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器。 K\GIh8L  
　　②将基酒以量杯量出正确份量后，倒入鸡尾酒杯中。 5"JnJH  
　　③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 f{[,
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　　④最后倒入其他配料至满杯即可。 \w=7L-
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四)果汁机混合法(blender) "UY.; P  
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　　用果汁机取代摇盪法主要用放有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的做法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅拌，约十秒左右关去电源，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯内即可。 WsCzC_'j.  
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  配合果味 y[!4M+jj  
　　器材:果汁机量杯冰块不仅冰器。 4';]fmf@[i  
　　①使用果汁机混合法(blender)需准备的基本器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 xR,;^R|C  
　　②将酒类以量杯量出正确份量后，倒入果汁机内 R.)U<`||  
　　③以夹冰器夹冰块，放入果汁机内。 XU#nqvS`.  
　　④最后倒入其他配料，开动果汁机搅拌均匀即可。

果汁机混合法 F47n_JV!d  
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比较方便呢

學下野!!!

最普遍而简易的方法

试下都好哦。

公开教调酒哇

把酒液倒入酒杯内即可