梅乾扣肉 TgaDzF,j{A  
材料： 五花肉 11两 k:4?3zJI  
梅干菜 3两 (jD..qMs#  
蒜头 3粒 [hg|bpEG  
蒜白 半支 ~PNO|]8j  
辣椒 半支 <(JsB'TK  
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调味料： 酱油 1大匙 +fhyw{  
糖 半茶匙 |7Q8WjCQ{m  
米酒 1大匙 dv0TJ 0%  
油 1茶匙 $p4 a NC  
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作法： DJE/u qE
 
1. 将五花肉切成4×2公分支长方块，放入油锅中用大火炸至呈金黄，捞起沥乾备用。 oT5xe[{yj  
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2. 梅干菜洗净，切碎挤乾水分，蒜白、辣椒洗净切片，蒜头拍碎备用。 Siw9_c  
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3. 油放入锅中，爆香蒜头，关小火，放入糖，半炒均匀并成金黄色(避免烧焦)。 %uGA+ \b  
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4. 放入酱油、米酒，再加入炸好之五花肉燜煮约30分鐘。 F.=uJdl.!  
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5. 取一小碗，底边摆梅干菜，再放入作法3.之五花肉，入蒸笼中蒸约30分鐘取出，倒扣在盘中，撒上蒜白片及辣椒片即可上桌。 Z"gllpDr$  
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呢个好食

这个很好吃 q
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想起来都觉得香

好想食呀 !!

蒜头拍碎备用