我们不知道的蔬菜禁忌 ! nZ{~@E2  
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我们不知道的蔬菜禁忌 !● 1 金针菜 #0mn_#-P)  
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先泡两小时煮熟进食。 's e 9|:  
新鲜的金针菜，因含有「水仙硷毒素」，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状， HHX9QebiST  
故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。 sT/pA^rnnR  
鲜艳金黄色的乾金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是乾金针菜最好能先用温开水泡 30分鐘 YKk%lZ.8  
，再入沸水中汆烫1分鐘，滤乾后再行煮食，比较安全。 UboOIx5:  
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● 2 茄子 AKS(WNGEp  
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经期及脾胃虚寒者别吃。 0a(*/u  
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食 。 |o+vpy  
茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。 6z/8nf +u  
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● 3 芋头  R
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有痰、过敏体质者不宜。 *yt/ Dj  
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 H-I*;  
芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液 。 [V1gj9t=,  
但过敏体质者最好少吃。 !'+t)h9^  
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● 4 韭菜 hI?<F^b  
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性温热 酒后不要吃。 V,2O`D%  
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 }
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患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便祕、痔疮……等等病患，不宜进食。 ;7qk9rz4  
韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
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● 5 菠菜 G"J6X e  
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避免与高钙食物同食。 "b2Mk-qP  
菠菜含有较多的草酸，很容易与高钙食物同食后，形成草酸钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、 4}8Xoywi1  
黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人， U~7.aZHPx3  
最好避开勿吃。 !N!M NsyDz  
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● 6 白萝卜 1P6~IZVN  
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慢性胃炎等患者要避食。 TzPVO>s  
白萝卜性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。 `5x,N%9{  
白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝卜。 <01MXT-  
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● 7 山药 +LrW#K;  
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妇科肿瘤者不宜再吃。 G-
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山药具有收敛的作用，便祕或排便不顺者不可吃，否则便祕会更严重。 A~h8 >zz*  
山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、【www.canton8.com不良信息过滤】）者 6Q\n<&,{  
，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤 。 #Xsby  
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● 8 薑 Gew0Y#/  
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薑一腐烂便要丢弃。 sYXVSNonm  
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生薑只要有一部分烂掉，便要整个丢弃，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生薑腐烂时， t 6~|T_]  
薑体内便会產生很强的「黄樟素」，黄樟素吃进体内，会造成肝细胞病变，严重影响健康，故只要薑 v^KJU +  
一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。 :<nL9y jt  
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● 9 马铃薯 |/rBR!kPq  
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发芽与绿皮马铃薯勿买。 CuDU~)`  
马铃薯发芽后会產生大量的「龙葵素」，尤其在芽眼周围含量最高，马铃薯的表皮变绿，也含有龙葵素， 'zRd?Z>%  
切忌吃到含有「龙葵素」的马铃薯，否则会引发噁心、呕吐、腹泻、甚至昏迷，孕妇吃到则可能会流產， Ndx='j0  
故凡是发芽与绿皮的马铃薯千万不要买。 t-/%|@?D  
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● 10 番茄 h~<#1'/<  
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未熟番茄含龙葵素。 Z73 ysn}  
未熟的番茄含有大量的「龙葵素」，这是一种生物硷，具有腐蚀性和溶血性，青番茄大量进食后， $z` jR*  
会造成急性食物中毒，引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状， 故番茄必须买熟透的、全红的 3{,Mpb@  
，比较安全。

经常看到商场的马铃薯发芽

大家一定要注意的, #bCzWg  
特别是女士们, 91:TE8?Z  
吃茄子要适可而止呢~

又学到东西

白萝卜性寒凉，脾胃虚寒

學野囉!!

生食会引起腹痛