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tomwei
级别: 新人

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 花椒炒象拔蚌仔

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象拔蚌仔与产自北美地区的象拔蚌形状构造相似,故而得名。它的鲜味虽然比不上象拔蚌,但其拥有独特的食味和高蛋白低脂肪的营养成分。炮制这种食材有不同的方法,但以油泡、清蒸、炒制和滚粥等居多。而以清蒸的烹调方法最能突显其鲜美的原味,而采用花椒与姜汁配搭,也是不错的选择。 5m;wMW<  
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  材料:象拔蚌仔500克、新鲜花椒50克、姜汁15毫升、蒜头(去衣拍碎)15克、青椒20克,盐、糖、米酒、生抽、麻油、花生油各适量。 p%qL0   
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  做法:新鲜花椒洗净拍碎,以适量的麻油浸泡(刚盖过花椒)两小时备用;象拔蚌仔开壳去内脏,洗净出水备用;青椒去籽洗净,切丝备用。 NjMLq|X  
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  开锅下油,爆香拍蒜至金黄色,下象拔蚌仔大火爆炒,加入花椒麻油和青椒丝,溅少许米酒,加姜汁和生抽,以盐、糖调味便可上碟。
顶端 Posted: 2008-10-17 20:03 | [楼 主]
kiven999
级别: 新人

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有图片看下就正了
顶端 Posted: 2008-10-17 20:21 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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正喎
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-10-17 21:35 | 2 楼
gzr
级别: 强的不是人

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好似吾错哦,有没图睇下?
顶端 Posted: 2008-10-18 04:15 | 3 楼
donald5
动物园常任理事长
级别: 普通人

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这么做够味道
顶端 Posted: 2008-10-18 12:03 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

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高蛋白低脂肪
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-10-18 14:22 | 5 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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應該好好味.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-10-18 22:52 | 6 楼
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