薑蛋煙肉炒飯 f ,tW_g  
nd.57@*M  
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於放入煙肉， <RhOjZgyZ  
是喜歡煙肉帶有少許鹹味和少許豬油， v1LKU  
令炒飯更香， x&at^Fp  
口感更佳。 4bP13f  
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十分喜歡吃炒飯， 8';m)Jc  
可以吃上三碗呢！！！ fv|]=
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這次做的薑蛋煙肉炒飯材料十分簡單， TQ; Z.)L  
食材包括： /_]ltXD  
隔夜飯一碗（以湯麵碗計） r eGm>  
薑蓉2湯匙 ^'m\D;
 
煙肉四條（切碎） *6:v}#b[  
雞蛋2隻 ^#]c0  
鹽和酒各適量 ~mtTsZc  
~j=xiP  
做法： 0CT}DQ._^N  
（一）先將煙肉爆香，待用。 M2}np  
（二）打開雞蛋，放少許鹽和胡椒粉，將雞蛋用筷子攪拌成為蛋汁，待用。 O`cdQ
u  
（三）燒熱鑊，下油，放入薑蓉和適量的鹽，爆香； z8IPhE@  
（四）再放入飯，用鑊鏟將飯拌勻； ToV6l
S"  
（五）將煙肉碎放入，拌勻； OkLz^R?d  
（六）再注入少許酒，當然也要一邊用鑊鏟將材料拌勻； ,Kuk_@(}5~  
（七）注入蛋液，拌勻即成。

會再加入豉油（醬油）去炒， ) $PDo 7#  
味道會更香濃一些呢！

其實我認為炒飯才能顯示廚師功力

本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

提個建議：油是否用橄欖油？ FMClSeO7  
O"c;|zCc>  
先用其它油類炒一小會，在加入橄欖油拌和？ 5`gQ~  
這樣有利於年紀比較大的人消化和吸收。

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-10-19 22:37发表的: fH>NJK;  
本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

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X  .5aMm  
哈哈！唔好意思窝！

曼聨好波

好厲害！ Y5FbU  
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qc=  
  A0q|J/T  
;Mpy#yIU.  
可以把飯炒得每一粒都分開， :
9_L6  
但又不會一口油膩的呢！！！

Quote:

引用第5楼ψ山村老师ζφ于2008-10-19 22:51发表的: \e'R@  
Tp-l^?O-p  
"Za>ZRR  
哈哈！唔好意思窝！

`^FGwx@  
唔好意思就算啦！快Ｄ炒返碗黎食呀

Quote:

引用第6楼gy77gy77于2008-10-19 22:52发表的: '`XX "_k3  
曼聨好波

c=L2%XPP  
5K<5kHpvJ{  
曼狗全體車禍.

正啊....睇落好香哦.

於放入煙肉，令炒飯更香，口感更佳。