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花椒炒象拔蚌仔
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花椒炒象拔蚌仔
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tomwei
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花椒炒象拔蚌仔
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象拔蚌仔与产自北美地区的象拔蚌形状构造相似，故而得名。它的鲜味虽然比不上象拔蚌，但其拥有独特的食味和高蛋白低脂肪的营养成分。炮制这种食材有不同的方法，但以油泡、清蒸、炒制和滚粥等居多。而以清蒸的烹调方法最能突显其鲜美的原味，而采用花椒与姜汁配搭，也是不错的选择。
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>2>x r"
材料：象拔蚌仔500克、新鲜花椒50克、姜汁15毫升、蒜头（去衣拍碎）15克、青椒20克，盐、糖、米酒、生抽、麻油、花生油各适量。
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做法：新鲜花椒洗净拍碎，以适量的麻油浸泡（刚盖过花椒）两小时备用；象拔蚌仔开壳去内脏，洗净出水备用；青椒去籽洗净，切丝备用。
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&v3r#$Hj[
开锅下油，爆香拍蒜至金黄色，下象拔蚌仔大火爆炒，加入花椒麻油和青椒丝，溅少许米酒，加姜汁和生抽，以盐、糖调味便可上碟。
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Posted: 2008-10-17 20:03 |
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kiven999
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有图片看下就正了
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Posted: 2008-10-17 20:21 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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正喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-10-17 21:35 |
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gzr
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好似吾错哦，有没图睇下？
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Posted: 2008-10-18 04:15 |
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donald5
动物园常任理事长
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这么做够味道
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Posted: 2008-10-18 12:03 |
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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高蛋白低脂肪
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-10-18 14:22 |
5 楼
spica
Os quiero para siempre.
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應該好好味.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
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Posted: 2008-10-18 22:52 |
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