用料： E}?n ^Zf  
　　面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。 WC&V9Yk  
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　　原料采买： C K#^`w  
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　　西餐中的极品鱼籽酱，通常是指鲟鱼籽制成的鱼籽酱，价格不菲。家庭烹调中没必要选择如此昂贵的原料，超市中有物美价廉的国产鱼籽酱出售。 {5 V@O_*{  
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　　制作方法： E?v9c>c  
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　　1、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。 {ef9ov Xk  
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　　2、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分。 F
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　　3、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠。 g=#Cc( q  
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　　4、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金黄色装盘。 NUO#[7OK+x  
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　　5、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成。 ttP|}|O  
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　　注意： :@rq+wvP  
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　　烹调高品质鱼籽酱时，配料和调料的选用至关重要，千万不要选择味道过重的，避免喧宾夺主。 SEKR`2Zz,  
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特点： B4 k5IS  
冬瓜排酥脆，鱼籽酱鲜香。

未食過咁嘅顏色嘅

好似吾错

好似方包.

酥脆的很有食欲