薑蛋煙肉炒飯 T-lHlm  
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於放入煙肉， 
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是喜歡煙肉帶有少許鹹味和少許豬油， ^2!l/(?  
令炒飯更香， 0p ZX_L'  
口感更佳。 8w4cqr4m  
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十分喜歡吃炒飯， -OV!56&  
可以吃上三碗呢！！！ Dz>v;%$S-  
fu?Y'Qet  
這次做的薑蛋煙肉炒飯材料十分簡單， QC*> qo  
食材包括： Gdf*x<T1  
隔夜飯一碗（以湯麵碗計） Ou<Vg\Mu  
薑蓉2湯匙 A<zSh}eh6  
煙肉四條（切碎） hDJ84$eVZ  
雞蛋2隻 HJ2r~KIw  
鹽和酒各適量
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做法： i#M$i*H*A  
（一）先將煙肉爆香，待用。 5X5&(S\  
（二）打開雞蛋，放少許鹽和胡椒粉，將雞蛋用筷子攪拌成為蛋汁，待用。 8pfQAzl  
（三）燒熱鑊，下油，放入薑蓉和適量的鹽，爆香； ?th`5K30  
（四）再放入飯，用鑊鏟將飯拌勻； S"iz fQ@  
（五）將煙肉碎放入，拌勻； W[]N.d7G  
（六）再注入少許酒，當然也要一邊用鑊鏟將材料拌勻； );*A$C9RA  
（七）注入蛋液，拌勻即成。

會再加入豉油（醬油）去炒， /r Zj=  
味道會更香濃一些呢！

其實我認為炒飯才能顯示廚師功力

本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

提個建議：油是否用橄欖油？ rM7qBt  
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先用其它油類炒一小會，在加入橄欖油拌和？ 63W;N7@  
這樣有利於年紀比較大的人消化和吸收。

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-10-19 22:37发表的: Qy:yz  
本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

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哈哈！唔好意思窝！

曼聨好波

好厲害！ G u-#wv5@  
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可以把飯炒得每一粒都分開， [s4lSGh  
但又不會一口油膩的呢！！！

Quote:

引用第5楼ψ山村老师ζφ于2008-10-19 22:51发表的: ],l w  
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哈哈！唔好意思窝！

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唔好意思就算啦！快Ｄ炒返碗黎食呀

Quote:

引用第6楼gy77gy77于2008-10-19 22:52发表的: &JoMrcEZ  
曼聨好波

V'h O  
zT}Qrf~  
曼狗全體車禍.

正啊....睇落好香哦.

於放入煙肉，令炒飯更香，口感更佳。