薑蛋煙肉炒飯 ^jZ4tH3K  
m8<l2O=m  
\v[?4[  
於放入煙肉， (uskVK>L  
是喜歡煙肉帶有少許鹹味和少許豬油， p1(<F_Kta  
令炒飯更香， U<mFwJ C]  
口感更佳。 k\wI^D  
)%]`uj>*[  
十分喜歡吃炒飯， ;]xJC j  
可以吃上三碗呢！！！ IJV1=/NJW  
WEFvJ0]  
這次做的薑蛋煙肉炒飯材料十分簡單， V.Ki$0
>  
食材包括： O%?d0K  
隔夜飯一碗（以湯麵碗計）
UFY_.N~  
薑蓉2湯匙 7Q3a0`
Iq  
煙肉四條（切碎） !L_\6;aP,x  
雞蛋2隻 %(y0,?*  
鹽和酒各適量 .3yxg}E>{  
kA%"-$3  
做法： J
Veb$_0k  
（一）先將煙肉爆香，待用。 F~tT5?+  
（二）打開雞蛋，放少許鹽和胡椒粉，將雞蛋用筷子攪拌成為蛋汁，待用。 Er
d)P  
（三）燒熱鑊，下油，放入薑蓉和適量的鹽，爆香； 1dahVc1W  
（四）再放入飯，用鑊鏟將飯拌勻； ]S#m o  
（五）將煙肉碎放入，拌勻； h#!u"'JW  
（六）再注入少許酒，當然也要一邊用鑊鏟將材料拌勻； Z 7s (g]  
（七）注入蛋液，拌勻即成。

會再加入豉油（醬油）去炒， Qr`WPTQr"  
味道會更香濃一些呢！

其實我認為炒飯才能顯示廚師功力

本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

提個建議：油是否用橄欖油？
X#mm Z;P  
_H|c_  
先用其它油類炒一小會，在加入橄欖油拌和？ 8:,E=swe  
這樣有利於年紀比較大的人消化和吸收。

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-10-19 22:37发表的: *&B1(&{:V  
本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

e47JLW&b  
s}A)sBsaP3  
哈哈！唔好意思窝！

曼聨好波

好厲害！ )'\Jp 7*3  
YKLh$  
  ME~ga,|K  
:7p0JG d  
可以把飯炒得每一粒都分開， TCp!4-~,  
但又不會一口油膩的呢！！！

Quote:

引用第5楼ψ山村老师ζφ于2008-10-19 22:51发表的: VgZ<T,SuW  

VP\HPSp  
#h ;j2  
哈哈！唔好意思窝！

F }pS'Y  
唔好意思就算啦！快Ｄ炒返碗黎食呀

Quote:

引用第6楼gy77gy77于2008-10-19 22:52发表的: G6JyAC
9j  
曼聨好波

cZ|D!1%  
84b;G4K  
曼狗全體車禍.

正啊....睇落好香哦.

於放入煙肉，令炒飯更香，口感更佳。