猪肉泡菜锅 9w<_XXQ  
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【材料】 @G-k]IWi  
猪五花肉片　150公克 xRZT
 
韩式泡菜　　150公克 :jp$X|  
豆腐　　　　1/2块 A>,fG9pR  
韭菜　　　　2株 Xg)FIaw]eT  
香菇　　　　2朵 dK`O,[}  
葱　　　　　2支 ?26[%%  
泡菜汁　　　100㏄ tTxo:+xg  
水　　　　　适量 Oe
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【调味料A】 KTREOOu .t  
酱油　　　　30㏄ N.cRZm%  
米酒　　　　15㏄ |?b"my$g$  
糖　　　　　6公克 s+t eYL#Zi  
韩式辣椒酱　15公克 43]&SXprH  
【调味料B】 9W r(w  
蒜泥　　　1/2小匙 n;Wf|>  
薑泥　　　　1/2小匙 R
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葱花　　　　适量 B{u.Yc:  
【调味料C】 F?4'>ZW  
香油　　　1小匙 O&RHCR-
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白芝麻　　　1小匙 1j-i nj`  
【做法】 Q&\ksM  
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。 /JYi^rZ  
2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。 WkmS   
3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。 J(*"S!q)6  
4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可 s'w0pZqj  
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这道锅也喜欢呢～ P*Uu)mG)G  
不过选用黑豚肉， Xb5n;=)  
口感会更佳呢！

好味喎

真是内行人懂得选用黑豚肉 @>,3l;\Zh  
那口感香Q弹牙....真是美味达人 ~aQ>DpSEf  
其实加上牛肉或是羊肉,另有一番风味.

牛肉最起码也要选用所谓的雪花肥牛, Dq/[g,(  
即是肥瘦平均分佈于肉上, C18pK8-  
像是雪花一样的, jz QmYcd  
入口即溶的口感, =K I4  
再加上牛肉的香味, 0N$tSTo.-<  
真是非一般的食之旅程啊!!!

唔見有泡菜.