npW1 Z3n 材 料
^z^ UFW 美 国 桶 蚝 6 隻 、 XO 酱 2 茶 匙 、 薑 4 片 、葱 2 两、 蒜 头 4 粒 （ 切 片 ） 、 蚝 油 / 鸡 粉 各 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 许
3?"JFfYU,' Y8f ahQ# 做 法
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q|[P[7z 1. 先 将 生 蚝 汆 水 ， 沥 乾 后 扑 上 生 粉 ， 放 滚 油 炸 至 金 黄 色 ， 捞 起 备 用 。
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R4R SXV 2. 烧 热 镬 ， 爆 香 薑 、葱 及 蒜 头 ， 蚝 回 镬 ， 下 蚝 油 、 鸡 粉 、 糖 、 XO 酱 及 胡 椒 粉 快 兜 至 乾 身 即 可 。
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dT]m 贴 士
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w<uK-]t 生 蚝 一 定 要 沥 水 份 才 放 油 镬 炸 ， 否 则 炸 出 来 的 生 蚝 不 够 香 口 。
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