洋葱肉丸子烩饭.　　　 "sUjJ|
 
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洋葱肉丸子烩饭　　　　　　　　　　　　　　　　 ]pq(Q:"P,5  
洋葱含有预防骨质疏鬆症的成分，豆腐富含钙质，製作豆腐的原料：黄豆，富含类似女性荷尔蒙对骨钙流失上有预防作用的类黄酮素，是更年期妇女很好的保健食品，除此之外，这道菜裡的白菜花，是属目前最被营养学家认為可以预防癌症的十字花科蔬菜，这道菜拌饭一起吃，绝对是很适合老年人的美食。材料： Z4s+8cTHn  
白菜花（中型）　　一朵 35KRJY#  
洋葱（大）　　　　半个 m|]:oT`M  
猪绞肉　　　　　　四两 Ju@8_ ?8=  
传统豆腐　　　　　一块 h3rVa6cxM  
橄欖油　　　　　　三大匙 L6 IIk  
蒜末　　　　　　　一茶匙 wec_=EqK0  
太白粉　　　　　　两茶匙加水三大匙混合 rX}FhBl5  
调味料I： { u %xc"0y  
酱油　　　　半茶匙 %}}?Y`/W)  
蠔油　　　　半茶匙 $e, N5/O  
低钠盐　　　半茶匙 \&MJ(F>vJ  
太白粉　　　半茶匙 ?D_^8
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胡椒粉　　　1/4茶匙 TFG0
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香油　　　　半茶匙。 cw/E?0MWb  
调味料II： +'0V6\y  
低钠盐　　　半茶匙 ;wa#m1  
柴鱼粉　　　1/4茶匙 VD~ %6AjyN  
作法： _
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1.洋葱切碎，用一茶匙的油炒软，放凉。 [:gp_Z&  
2.将猪绞肉剁碎一些，豆腐放入大塑胶袋裡压碎，放入大碗裡，加入调味料I，用四支筷子朝同一方向拌约100圈，拌好的肉泥做成九个丸子。 ,v#O{ma  
3.锅子裡放入三大匙油，将肉丸子一面煎黄再换另一面煎，煎好的丸子先放在盘子裡待用。 JI[{n~bhGD  
4.不沾锅裡放入一茶匙刚刚煎肉丸子剩下来的油及蒜末略微爆香，加入菜花及肉丸子、调味料II和一杯半的水，盖上锅盖燜约十五分鐘，以太白粉水勾芡即可。 d<cqY<y VA  
5.杂粮饭：将白米、糙米、黄豆、燕麦、薏仁等比例混合，先泡水三小时以上，再加入一点五倍量的水，按一般煮饭的方式即可。 BIXbdo5F  
小秘诀： f=IF_|@
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1.煎肉丸子的时候，油温不可太低，否则容易吸油，煎好的肉丸子可以先放在厚一些的餐巾纸上吸油。 _-|+k  
2.加入燉肉丸子的水可以一杯水加半杯鲜奶代替，味道更好，又可以增加钙质的摄取量。 >+9:31 p  
3.杂粮饭比较硬，咀嚼能力较差的老年人可能吃白饭会比较容易些。 +n>
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最适合：更年期后的妇女、骨质疏鬆症的老年人、孕妇及授乳期妈妈。

试下都好喔。

好味喎

係咪牛肉先?

可以增加钙质的摄取量

口水 1xU)nXXb  
饿了

比较容易