天下最“危险”的美食
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天下最“危险”的美食 "/Qz?1>l+
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美味是一种挑战--挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味為自豪，但我们為了口腹之欲所付出的代价却仍然没有让我们明白一个浅显的道理：对于美味，我们同样应该有所敬畏。如果你仍然打算吃遍天下无敌手，请勿阅读本文。 h+Co:pr
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河豚： M*zpl}
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美味指数：★★★★★ +; KUL6
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危险指数：★★★★★ _ nMd
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1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禪”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云： “春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风瀟瀟易水寒”之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法。 !/XNp QP
中国人的土法是河豚肉+萝卜，每年春天，总倒下N个，但在中国永远会有后继者。 mAW.p=;
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美国牛肉： MYS`@%ZV#k
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美味指数：★★★ %GhI0F #
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危险指数：★★★★★ kK[4uQQ
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至今全球已有100多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡，更估计已有200多万人感染上克雅氏病(由疯牛病引发的人类症状)，这种病的潜伏期是 10-30年，危险仍然潜伏在体内。“人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人脑也会像牛脑那样，变成海绵状，最终神经错乱、死亡。”这样的描述显然令人胆战心惊。幸运的是，尽管西餐越发风行，但中国人仍然不是热爱牛肉的民族。于是，我们更担心哪天会发生“疯鸡症”。 V+E8{|
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三文鱼： M&V' *.xz
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美味指数：★★★★ l )%PvLbL
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危险指数：★★★ }nd>SK4
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它那种可爱的粉红色原来源自饲料中的染色素，它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加，它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。当然，细嫩鲜美的它仍然是最為受宠的鱼生，它富含欧米茄-3脂肪酸，更是脑部、视网膜和神经系统所不可或缺的物质，能增强脑功能、防中风、防心臟病和预防视力减退。它实在是“水中珍品”，以目前的污染状况，还不足以令大家因噎废食。 z\]Z/Bz:6
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很多人都有生食三文鱼的习惯，但在昨天的食品安全通报会上，市食品办、北京出入境检验检疫局向市民发布预警警示：生食三文鱼存在一定的安全隐患……生吃三文鱼须慎重 xb,d,(^ ]R
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果子狸： "2cOS PpQL
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美味指数：★★★★ qbv\uYow3k
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危险指数：★★★★★ >C|pY6
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作為野味派的代表菜，果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出，尽管它仍然是驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物，允许进入百姓餐桌。但“蹊蹺地”，果子狸的身上发现的SARS样病毒与人类感染的SARS病毒惊人地吻合。更传闻，在国内第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐馆的厨师。SARS的恐慌笼罩了一年多时间，果子狸只能暂时退出江湖。可中国人对野味的兴趣仍然未改，没有果子狸，便找“果子狐”唄。 Z 2g'&,uc#
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狗肉： E_ns4k#uG
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美味指数：★★★★ o$No@~%v
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危险指数：★★★ DDeU:
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人是跑不过狗的——除非下毒。作為人类身边最為聪明的动物，狗万万没有料到的是，中国人竟然不信守费厄泼赖的法则，竟然用氰化物下毒的方法来进行捕杀屠宰。韩国人曾在主办2002年世界杯时，因為吃狗肉的作风问题，被洋人抵制。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，并非神仙的中国人，自己躲在自家门裡，冒爱狗人士之大不韙，冒流鼻血之险，冒有毒氰化物之几率，其实抱著的是狗肉壮阳的内心渴求。 /$c87\
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冬季狗肉又吃香了。然而，狗肉市场卫生隐患很多，一饱口福之时，一定要注意身体健康……狗肉好吃隐患多 lz,M$HG<[
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生蠔(牡蠣)： ;st0Ekni)
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美味指数：★★★★ 53i]Q;k [
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危险指数：★★★ t(z]4y
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催情圣品生蠔(牡蠣)亦是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞40只生蠔。牡蠣之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的牡蠣產自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的產地吃的话，你只能忍受產生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了，无他，我们的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蠣正如其身体般，是个垃圾回收站。 :PO.
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蟹： ~:DL{Ze Eb
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美味指数：★★★★ yvd)pH<a2
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危险指数：★★★ t8^1wA@@V
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中国第一个吃螃蟹的人，早已作古。金秋时节，持蟹斗酒，此乃国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物，同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒，其他同样有类似反应的还包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹，你就得避讳这麼多，但真的能一一避开麼？你总会中招。再加上，蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、福建人在蟹產卵时喂避孕药的招数，作為全国眾多海鲜食肆的招牌菜的蟹，无可避免地成為高危险菜种。 xp^RAVXq`
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蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，民间向来有“秋来品菊尝蟹”的习惯。但有些人不宜吃蟹；吃得不当也会有损健康……提醒：吃蟹不当损健康 = ~1E pZ
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甲鱼： ,H]%4
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美味指数：★★★★ MAek856
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危险指数：★★★ k\f
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“甲鱼吃甲鱼——六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞，但它的确味道不错。不过其问题在于：如果是野生的甲鱼，它是多年生动物，体内大量的寄生虫不得不防；如果是人工饲养的，则被披露是用性激素催长的，7年的生长期竟然被超浓缩到7个月，它的肉是浮的还是发物？令人胆战。医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝臟负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。” nfEb
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自古以来，甲鱼就是补虚佳品。中医实践证明，食用甲鱼对虚劳、遗精等病症有一定的辅助治疗作用……甲鱼并非人人皆宜 Kip&YB%rk
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薯条： y[_ k/ .1
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美味指数：★★★★ '(vZfzc{J
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危险指数：★★★★ 0S{23L4C
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这已是两年前的轰动发现，瑞典人发现“一些富含淀粉的食品，经过煎炸烤等高温加工处理后会產生含量不等的丙烯獐胺”，其中土豆制成的薯条或薯片含的丙烯獐胺最多。而丙烯獐胺是致癌杀手，按照世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯獐胺量不应超过1微克，而每公斤薯条中平均含丙烯獐胺1000微克。可现在薯条、薯片还是很多人的零食挚爱，它香脆、热量高、食用方便。 _C !i(z!d
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科学家最新研究发现，炸薯条中丙烯獐胺含量较WHO(世界卫生组织)推荐的饮水标准高出500多倍……薯条中致癌物超标五百倍 (D>_O$o
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蘑菇： tsb[=W!Ar8
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美味指数：★★★★ !Z$d<~Mq q
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危险指数：★★★★ %Ig$: I(o
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每年都有人因自己的选择而死，每年都会发生的事情，其中包括自杀、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也许世间100余种毒蘑菇的毒都敌不过300余种抗病毒、口感好、滋补、鲜美独具的食用蘑菇的魅力。民不畏死啊！日本年轻人更疯狂，一款名為“迷幻蘑菇”，由数种含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上癮，但有幻觉的”迷幻药，近年迅速走红成為他们的精神迷幻药。 _p )NZ7yC
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近一段时间，因食用野生蘑菇引起中毒，甚至死亡的事件在媒体上时有报道。北京食用菌协会常务理事向华教授提示大家：野生蘑菇别随便吃……野生蘑菇最好不要采！
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