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 秋燥养生:四类鱼进补食谱

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鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 /=O+/)l`  
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  秋季天高气爽,人体内的消耗开始减少。秋季以燥为特点,人们在秋季后会感到咽干鼻燥,皮肤干涩、口渴欲饮。人体在夏日大量消耗的营养需要在秋季后得到补充。总之,秋天因其自身的特点,不得不让我们特别注意与之相适应的一些养生保健问题。在此,生活家小编为您搜罗各式秋季健康资讯,推出生活家秋季健康指南系列,让您在这个秋天心情舒畅! 'yAoZ P\|  
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  今年春节由于连续的冰雪天气给运输带来一定困难,导致市场上猪肉供应量减少,肉价一再走高。面对肉价的上涨,一些市民改成了吃鱼、鸡鸭和蛋等农副产品。 hdNZ":1s  
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  医学上认为吃鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。 ~wd?-$;070  
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  4类鱼的吃法 SBB bniK-  
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  1.鲤鱼:加生姜、糯米一起炖,有温胃的作用。 ct4)faM  
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  2.泥鳅:与北芪、淮山一起煮,可治疗虚汗多。 xQ(KmP2hl  
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  3.黄鳝:加淮山、枸杞、生姜,可治疗血虚之症。 HT;QepY3  
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  4.大头鱼:与花生、木瓜一起煲汤,有催奶的作用。 Z ysUz  
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  鱼为进补好食品 Dg2#Gv0B  
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  进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。不同的鱼功效不同,这个在中医理论上是很讲究的。具体说来,大致可以分为两类: 2/<WWfX'  
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  一是温补类,如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热,有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃,尤其是癌症病人,要少吃,或者尽量不吃。 W$ d{  
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  一是平性类,如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等,这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。 R~mMGz  
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  这两种鱼类的区分方法是,一般温补类的鱼,都没有鳞片,而且颜色一般较深,如鲤鱼,虽然有鳞片但是颜色较深,也属温补类。 _ZE$\5>-  
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  生鱼好吃勿贪多 j9 &AMg  
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  从营养学的角度看,所有鱼类的营养价值都差不多,均含有较多的蛋白质,对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。 DD{@lM\vc  
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  对于广东人而言,最需要注意的就是一些不良的饮食习惯,如生吃鱼片,尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多,直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。 #Ew eG^!#  
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  对症吃鱼 'MM~ ~:  
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  下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。 u$`x]K=Zsm  
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  鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 5r}(|86O/  
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  带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性,还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。 z&/ o  
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  青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效,可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。 ]KPg=@Q/  
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  黑鱼:有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效,能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症,对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。 )( jNd&H  
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  鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 vBQ?S2f  
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  鳅鱼:又名泥鳅,味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 E$zq8-p|  
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  甲鱼:又称鳖、元鱼,味甘性平,全身均可入药。除甲鱼肉外,鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。



顶端 Posted: 2008-10-15 05:55 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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哽骨都哽死.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-10-15 10:11 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]

 

麻麻地!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-10-15 20:54 | 2 楼
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