猪肉泡菜锅 +]wuJSxc  
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【材料】 @!%n$>p/V  
猪五花肉片　150公克 .zj0Jy8N  
韩式泡菜　　150公克 >,5i60Q  
豆腐　　　　1/2块 j;nb?;  
韭菜　　　　2株 &1^%Nxu1  
香菇　　　　2朵 yi6N-7  
葱　　　　　2支 b{Zpux+  
泡菜汁　　　100㏄ {E_{JB~`  
水　　　　　适量 FY'dJY3O  
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【调味料A】 Wch~Yb  
酱油　　　　30㏄ *VeW?mY,P  
米酒　　　　15㏄ |Ul,6K@f"5  
糖　　　　　6公克 :}}%#/nd  
韩式辣椒酱　15公克 " M H6fF  
【调味料B】 msx-O=4g  
蒜泥　　　1/2小匙 rNN j0zw>  
薑泥　　　　1/2小匙 _ -..~K.|  
葱花　　　　适量 9";sMB}W*  
【调味料C】 MXp3g@Cz  
香油　　　1小匙 lFG9=Wf  
白芝麻　　　1小匙 =t0tK}Y+4  
【做法】 GF<[}  
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。 S;\R!%t_  
2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。 F`+\>ae$h  
3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。 d5m `Bm-{  
4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可 /BA{O&Ro^  
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这道锅也喜欢呢～ P DNt4=C  
不过选用黑豚肉， yKel|vM#  
口感会更佳呢！

好味喎

真是内行人懂得选用黑豚肉 cPBy(5^  
那口感香Q弹牙....真是美味达人 i,b7Ft:F&  
其实加上牛肉或是羊肉,另有一番风味.

牛肉最起码也要选用所谓的雪花肥牛, mW(_FS2%,  
即是肥瘦平均分佈于肉上, {hq ;7  
像是雪花一样的, xS-nO_t 'E  
入口即溶的口感, >@89k^# Vc  
再加上牛肉的香味, e]B<\i\T  
真是非一般的食之旅程啊!!!

唔見有泡菜.