猪肉泡菜锅 S.^x)5/,,T  
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【材料】 r`C t/]c  
猪五花肉片　150公克  DIh[%  
韩式泡菜　　150公克 j{P3o<l&`  
豆腐　　　　1/2块 / !A&z4;D  
韭菜　　　　2株 s4>xh=PoJ  
香菇　　　　2朵 pfg>H  
葱　　　　　2支 {1W
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泡菜汁　　　100㏄ ="]y^&(L(  
水　　　　　适量 dH0wVI<z  
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【调味料A】 U+g<lgH1J  
酱油　　　　30㏄ %ck/ Z  
米酒　　　　15㏄ B!z5P"C(~  
糖　　　　　6公克 t~FOaSt  
韩式辣椒酱　15公克 n7K\\|X  
【调味料B】 Iw) 'Yyg  
蒜泥　　　1/2小匙 VcR(9~  
薑泥　　　　1/2小匙 {V~Gr  
葱花　　　　适量 w B[H&  
【调味料C】 =qVD"Z]z  
香油　　　1小匙 rui]_Fn]I  
白芝麻　　　1小匙 Smlf9h &  
【做法】 6)~J5Fb  
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。 6H}8^'/u  
2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。 O*7`Waag  
3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。 C!}9[X!7@:  
4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可 j-j,0!T~b  
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这道锅也喜欢呢～ @eRR#
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不过选用黑豚肉， l)glT]G3+  
口感会更佳呢！

好味喎

真是内行人懂得选用黑豚肉 @Jh;YDr`A  
那口感香Q弹牙....真是美味达人 7g%.:H=  
其实加上牛肉或是羊肉,另有一番风味.

牛肉最起码也要选用所谓的雪花肥牛, Y(97},  
即是肥瘦平均分佈于肉上, XJ *W7HD  
像是雪花一样的, wf&1,t3Bgn  
入口即溶的口感, zKf.jpF^  
再加上牛肉的香味, $@ }\ T  
真是非一般的食之旅程啊!!!

唔見有泡菜.