翠玉環乾煸三菇
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脆漿粉用清水加少許鹽開成琉璃粉漿，最後加少許生
P2 !~}{- 油輕輕拌勻待用。涼瓜切成0.5cm薄圈，去除瓜瓤
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E4T?8TO$o% L((z;y>q| ["Z]K'?P zc* qmb 翠玉環是由涼瓜做成的，涼瓜一般多用作炒或炆，今次這個涼瓜用脆漿炸，如不愛吃涼瓜的甘苦味道，不妨嘗試這個做法，可能令你有意想不到的食味。
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&1 9OD% 材料：涼瓜1條、豬肚菇6隻、秀珍菇6隻、鮮冬菇4隻、香芹1條、甘筍花3片、脆漿粉。
K)_0ej~C =y0! -y 貼士：❋脆漿粉可到超市購買
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Xp; ❋除以上三菇外，亦可選擇其他鮮珍菌代替。但一定要乾身炸，不須浸水或飛水。
'gI58#v j ;VYF ❋涼瓜要用乾淨生油炸，炸脆後灑上味椒鹽，可加強鹽香味道。
