翠玉環乾煸三菇
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脆漿粉用清水加少許鹽開成琉璃粉漿,最後加少許生
K`25G_Y3@ 油輕輕拌勻待用。涼瓜切成0.5cm薄圈,去除瓜瓤
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H!D?;X 翠玉環是由涼瓜做成的,涼瓜一般多用作炒或炆,今次這個涼瓜用脆漿炸,如不愛吃涼瓜的甘苦味道,不妨嘗試這個做法,可能令你有意想不到的食味。
DL ^}?Ve PTu~PVbp4 材料:涼瓜1條、豬肚菇6隻、秀珍菇6隻、鮮冬菇4隻、香芹1條、甘筍花3片、脆漿粉。
.@Z-<P" BPoY32d"_ 貼士:❋脆漿粉可到超市購買
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XZG ❋除以上三菇外,亦可選擇其他鮮珍菌代替。但一定要乾身炸,不須浸水或飛水。
tN'-4<+ F[Dhj,C" ❋涼瓜要用乾淨生油炸,炸脆後灑上味椒鹽,可加強鹽香味道。