蓝调粤语 » 美食情报站 » 麻椒百叶
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 麻椒百叶

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图片：
　　原料： nQC[[G*x  
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　　牛百叶、红椒。 XoOe=V?I )  
fW`F^G1R  
　　调料： ~A( Pa-  
W[ DB !ue  
　　香醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、红油、香菜、蒜、鲜麻椒。 umYdr'p!v  
Po[zzj>m  
　　做法： r e2%e-F"  
F.9|$g*ip  
　　1、80度水牛百叶下锅，要沸腾的前烹入料酒一会捞出百叶，否则百叶越煮越老; #/6X44 *u  
>~ :]+q  
　　2、捞出百叶控干水分放入小碗备用; Adm`s .  
CJ>=odK[  
　　3、红椒切成细丝，香菜切末，香葱切末，蒜切末; G})mw  
zjS<e XLs[  
　　4、用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成碗汁; uq_SF.a'v  
sh RvwE[  
　　5、浇在百叶上; ]0O$2j_7  
Z'~FZRF  
　　6、鲜麻椒用温油侵出香味待用; =v}.sJ V?  
rkrt.B  
　　7、将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶中; g$qh(Z_s  
mCo5 Gdt  
　　8、与百叶拌匀即可，装盘撒上香葱末提味。
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    • 光榮家族
    顶端 Posted: 2010-06-18 08:32 | [楼 主]
    Kelvin...^_^...
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    我很喜欢牛百叶，饮茶也会点
    光榮家族
    顶端 Posted: 2010-06-18 08:34 | 1 楼
    石头记
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[2756]
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    这个好吃
    丝丝点点细雨
    顶端 Posted: 2010-06-18 22:38 | 2 楼
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