蓝调粤语 » 美食情报站 » 海螺两吃
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

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 海螺两吃

0
图片：
海螺两吃 p|Nh:4iN  
I。白灼海螺 #i=k-FA)H  
做法 ：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！ (W+aeB0  
    II。黄酒爆螺片 kxt/I<cs  
材料 ：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。 1 ;eWnb(  
调味料 ：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。 %`}nP3  
做法 ：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／鑊气，味道鲜香，也是下酒佳餚。这次佐以绍兴酒，爽！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-10-12 19:48 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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食生嘅會死人.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-10-12 23:00 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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唔鍺喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-10-12 23:34 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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放进嫩姜
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-10-13 19:35 | 3 楼
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