冰糖元蹄
);*:Uz sC_ E~]37!,\\9 Lt' FA 材料
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,u^ w 原料 ：蹄膀一個，老抽兩大匙。
@J~hi\&` y}5: CZ 材料（１） ：高湯兩杯，老抽１／４杯，蔥段１２ 段，厚薑片３ 片。
\tCxz(vKz /O `<?aP% 材料（２） ：紹興酒半杯，冰糖三大匙，老抽兩大匙。
2g0_[$[m xlKg0 &D :X+!W_xR 做法
(zIW JJw #E`wqI\' 蹄膀洗淨搽干水份，入醬油塗抹於蹄膀表面，置３０分鐘。
Ec3TY<mVr I= '6>+P 六杯油入鍋燒至八分熱，入蹄膀炸至表面呈金黃色，撈起濾干備用。
5` >%{ o /9QC$Z):< 蹄膀置材料（１）中，入鍋蒸２小時，取出置鍋裡，再加材料（２）煮開後，改小火煮至湯汁剩５－６大匙即可。
kg/<<RO 8cKP_ Ec 做成後非常的入味，一整塊撕下來，沾點汁，夾在花捲了，合著蒜青，滿口的滑糯，充滿膠汁，再來口冰啤酒，美味之極!
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