豆浆煮沸饮用才安全
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@ 豆浆煮沸饮用才安全
N> S_Vgk} 5[_|+ 豆浆中含有胰蛋白（西每）抑制物，若没有经过煮沸将它破坏，不仅难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。
prx)Cfv 很多集体中毒事件都与饮用未煮熟的豆浆有关；因此，在日常生活中一定要引以為鑑，把豆浆煮沸了再喝。
kF lq@['U 所以，豆浆买回家后，只需煮沸这麼简单，但须多煮一会儿，沸腾以后再煮3-5分鐘為宜。有的人在加热时看到泡沫就误以為已经煮沸，其实，这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成“上冒”现象，并非是豆浆煮熟了。对于自熟型豆浆机制作的熟豆浆，一般可认為是安全的。
MwN. Ll 豆浆的蛋白质含量高，而且极易被人体吸收，是一种价廉物美的优质饮品，经常喝对身体大有益处。
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mPy=,xYyC G92Ya^` 变著花样喝豆浆
~al4`:rRx1 Rh :edQ # 在所有豆制品中，豆浆是最受大眾欢迎的，很多人都称它是“中国人的牛奶”。清早起床，来一杯热腾腾的豆浆，让人感觉提神醒脑、胃口大开。每天变著花样喝豆浆，既不会喝腻，又保证了充足营养。
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{k8 豆浆可以自己制作，目前市面上也有现成的豆浆或是添加卵磷脂口味的豆浆，也可以将豆浆加入牛奶、可可、咖啡、蔬果汁中。
m4.IaBn/ K(+ ~#$|-~ kCO`J AH# 豆浆还可以替代酸奶，加入切成小块的水果，如菠萝、苹果、哈密瓜、樱桃及香蕉拌匀，放入冰箱中冷藏后再吃。
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j9 一次在甜点制作书上学到，豆浆若加胶冻粉煮沸，再加入水果、抹茶粉，倒入模子裡冷藏，即成特殊口味的豆花。
al9L+ruR B=mk@gX,G *TEgV 豆浆最大的优点是很容易被肠胃消化和吸收。喝豆浆时，可以一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀，因為西红柿中的锰能促进肠内乳酸菌增加，对肠道健康非常有益处。此外，豆浆的黄豆蛋白中含有寡糖，对消化能力较差的人，具有改善肠内细菌的作用。
#&A)%Qb g %B&y^mZv*\ [nO\Q3c|@$ 未停经前的女性每天需要600毫克钙，但是需要喝2000毫升豆浆才能满足，而牛奶只要喝500毫升就足够了。因此，最好在喝豆浆的同时，再摄取一些奶制品。
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G{,X_MZ% cg-\|H1 HD1+0< 豆浆，老百姓爱喝、常喝，可是别犯下面这些错误，才能更好地為健康加分。
f,'gQ5\ X3 brk>oM;t [ / B $cH 错误：早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收。
e^?0uVxS1 x4&<Vr FOA y'76p 建议：如果空腹饮豆浆，豆浆裡的蛋白质大都会在人体内转化為热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因為豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。
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A 错误：煮豆浆时，往豆浆裡加个鸡蛋，会更有营养。
BM_hW8&G \z A G#{ |2#)lGA 建议：豆浆中不能冲入鸡蛋，因為蛋清会与豆浆裡的胰蛋白结合產生不易被人体吸收的物质。
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g0 1t .</`# 错误：豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。
[ &cCE WJp9io[GM 2m]C mdV^ 建议：豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、噯气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。
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c D p)5u@I r~&[Gaw 错误：自己动手做豆浆，豆浆只要加热就行了。
Q Q3a& g]sc)4 _sEk Kh8x 建议：饮未煮熟的豆浆会中毒，因為生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
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gVM&wo | t u )kWDk 错误：豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。
K\w:'% > - n&? --9r D<-MbK^S 建议：不要用保温瓶储存豆浆。豆浆装在保温瓶内，会使瓶裡的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作為养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。
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想减肥小口喝豆浆
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`1AVw] k 8|5ttdZ 豆浆在欧美被称為“植物奶”，可以一年四季喝，对身体有很多好处。
bi^[ Eh /i'dhiG FaNr}$Pe 第四军医大学西京医院临床营养科主任赵长海说，豆浆中所含的有效成分在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。
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eXN\w]GE 如果在餐前饮用豆浆，再搭配吃一些有饱腹感的高纤维食物，可以防止过度饮食，达到很好的瘦身效果。但不要一口气喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用。
0X.(BRI~6p e XB'>#&s rD"$,-h 因為豆浆中含有大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身体吸收，瘦身效果就会减低。
I?2S{]!? cPFs K*w fl8~*\;Xu 需要提醒的是，喝豆浆时应避免一些错误做法。
M0+xl+c+ `x{*P.]N!< |ia#Elavo 比如有人喜欢用保温瓶装豆浆，这种方法不可取，因為保温瓶内环境有利于细菌繁殖，另外豆浆裡的皂毒素还能够溶解暖瓶裡的水垢，喝了会危害人体的健康；豆浆裡不能加红糖，加红糖容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收；豆浆必须要煮开，而且煮豆浆时还要敞开锅，让豆浆裡的有害物质随水蒸气挥发掉，这点很重要；豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用，因為会发生化学反应。
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PV[ B q t X+0+ }S 豆浆神奇瘦身四法则
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8 為什麼光饮用豆浆就能达到瘦身效果呢？其实，从开始饮用到吸收消化，豆浆中所含的营养成份都不断地在帮助燃烧脂肪喔！
d`}t!]Gg ]Alv5?E60 T BAF_$ 在消化吸收的5个阶段中发挥瘦身力
| z 1 豆浆主要搾取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆，除了大豆蛋白质，还含有大量的大豆异黄酮(Isoflavone)、大豆配醣体(Saponin)等成份。
%T~3xQ 这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类，发挥燃烧体脂肪的效果。
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793pr 因此从饮用豆浆的那一刻起，经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段，这些有效成份可都正在发挥瘦身效果呢！
XLu Y TIPS：慢慢饮用才能吸收有效成份。
F(!9;O5J] 即使豆浆具有瘦身效果，若只是随意饮用也不见得就是好。瘦身成功失败与否，就在于饮用的方式。豆浆所含的有效成份在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。
.paKV"LJ 另外，如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，还可以防止过度饮食。
thT2U8%T 还有，能让身体确实将豆浆所含的有效成份完全吸收，也是关键点。大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份，如果没有被身体吸收，瘦身效果就会减低。因此，不要一口喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用，让身体吸收。
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: 利用豆浆瘦身成功的4大法则
ECZ`I Z. h83W;s 法则1 餐前或用餐中饮用
fJiY~mQ 豆浆在消化吸收的过程中，不断地发挥瘦身效果，所以用餐中饮用更佳。如果想利用豆浆的饱食感来防止饮食过量，也可在餐前喝。每天饮用的最好时机，是肌肉活动量大的上午到傍晚。活动量小的夜间，因為容易囤积体脂肪，所以应尽量避免。
, QB]y|: bd S 法则2 瘦下来后1个月观察状况
YadG05PDe 豆浆所带来的各种令人喜悦的效果中，最早出现的就是是便秘的改善，快的人在隔天就会见效。不过，关键的瘦身效果出现时间平均是在1~2个月后，慢的话要半年。瘦身效果出现的时间因人而异，总而言之不要操之过急，应该等待一段时间再观察状况。
0^25 uAD= Y(/y,bJ?jp 法则3 每天饮用1~2杯，也可入菜
uBUT84i 豆浆除了直接饮用外，也可用来入菜喔！如果想要达到瘦身效果，建议每天饮用1~2杯。此外因為豆浆在消化吸收的过程中，都会抑制脂质和醣类的吸收，所以和其他的食材一起烹调也是不错的点子。不过因為豆浆并不是完全没有热量，所以还是要注意不要摄取过量。
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3?7kAI 法则4 搭配食物纤维丰富的食品
'3uN]-A>D 如果觉得光喝无糖豆浆味道有点单调，可以试著加入可可或黄豆粉、水果搅拌后饮用。其实，这不只是将豆浆调成顺口易饮，也有助于提升瘦身的效果喔！因為豆浆在制作过程中，大豆的食物纤维就被丢弃了。所以和可可或黄豆粉等含有丰富食物纤维的食材一起搭配使用的话，可以提高饱食感，也就不容易觉得饿啦。
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