孜然土豆选料和做法都简单，是将土豆煮熟切成丁，下锅与孜然粉拌炒而成，土豆粉滑微辣之余，还有孜然鲜美芳香之味。思绮称这道素菜适合秋冬常食，会有暖胃之功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。  mRYM,  
  烹制材料(三人份) &%infPI'  
7hq$vI%0  
  材料：土豆(2只，780克)、干辣椒(10只)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙) U~nW>WJ+.  
b-Uy&+:X*d  
  调料：油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙) IT5a/;J  
 9Q.}jV  
  1 土豆去皮洗净，烧开锅内的水，放入土豆以中火煮20分钟，捞起过冷河备用。 l`V^d  
0CtPq`!  
  2 将摊凉的土豆切成丁，干辣椒也切成丁。 ;vkk$ -  
]NRQM8 \  
  3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜末和干辣椒，倒入土豆丁开大火拌炒均匀。 9Z_!}eY2mc  
Dau'VtzN  
  4 加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐调味。 `yXJaTbo  
|GqKa  
  5 洒入香菜末炒匀入味，即可上碟。 0DR:qw  
(vXes.|+t  
  贴士 H\[:uUK5\  
ndB [f  
  1、土豆丁应用孜然粉调味，不宜选用孜然粒，否则会不时吃到孜然粒，口感较差。 QV_e6r1t#m  
>ow5aOlQ&  
  2、土豆不宜开大火煮，容易煮烂不成型，开中火煮至可用筷子直接捅穿，则为土豆已熟的标准。  0+P[
0  
4!,`|W1  
  3、土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免它粘底烧焦。 &.4m(ZX  
:TTZ@
q  
  4、用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。便秘或患有痔疮者则应少食或不食。

唔錯喎!!

應該落埋牛肉.

应该好吃的。