清爽豆腐三明治 u<6<iD3y  
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烹制材料(三人份) /yDz/>ID\  
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　　材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片) BOb">6C  
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　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙) uB]7G0g:  
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　　调料：油(1碗) Xy|So|/bKd  
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　　1　老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。 =V,mtT  
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　　2　将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。 &=@IzmA  
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　　3　取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。 GfxZ'VIn  
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　　4　烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。
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　　5　取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。 ''A_[J `>  
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　　6　再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。 .9/hHCp  
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　　7　用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。 jnkR}wAA  
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　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。 !4ocZmj\  
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　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。 S pIv#?  
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　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。 Eh)fnqs_d}  
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　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

唔駛thank番我喇!!

炎热的夏日...正需要这道爽口的料理 d_CT$  
消暑解馋的好味道

用豆腐都得！

相信很多人会喜欢香口食品,炸豆腐更是我所爱,不过真是好热气呀~~~气呀~~~气呀~~

好似臭豆腐.

个样有几分似咯

还用芝士做呢。。。 jo7\`#(Q  
真的几有创意啊！

好似吾错

三明治吃起来不会太油腻