))T@U?r @!p bR(8 材料：
LZ#=Ks wnioIpRkh 肉泥20克
Sjosb dD 茄子200克
Vz.G!*>Dg 香葱10克
a
E|'%72g 生薑10克。
iGq%|o> zH"a>+st= 调味料：
(Q5rOrA" .7 K)' 花生油500克（实耗油100克）
fe!eZiE 盐10克
'/OcJVSR 味精5克
~];r{IU 白糖3克
[}Q_T.4)E 生粉20克
p9>{X\eT: 麻油5克
1.9bU/X 鸡汤50克
(@DqKB 老抽王10克。
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e D 7x F)\um 製作：
n~"qbtp} SFu]*II;{ 1. 茄子去皮，切大粗条，香葱洗淨切段，姜切米。
L@5sY0 M 2. 烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
/^]/ iTg 3. 锅内留油，下入薑米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
