kS35X)- <$@I*xk[ 材料：
bEB2q\|J e Q cks:|5 肉泥20克
@U4hq7xzV2 茄子200克
x#5vdBf 香葱10克
h-//v~V) 生薑10克。
@`#x:
p: hj& ~Dn( 调味料：
[mv!r-= c:52pYf+ 花生油500克（实耗油100克）
c3Gy1#f:#2 盐10克
{/(.Bpld 味精5克
(t\U5-
w 白糖3克
xFekSH7[F 生粉20克
(c&
%1bJ 麻油5克
CPL,QVO9 鸡汤50克
& S `g& 老抽王10克。
3A {)C_1a -Bl^TT 製作：
BsA'r+ho?H ]kXW eY < 1. 茄子去皮，切大粗条，香葱洗淨切段，姜切米。
E]8u j8K3] 2. 烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
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Z; 3. 锅内留油，下入薑米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
