脆皮烤乳猪【鲁菜】
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Ea7LPHE# !ufSO9eDx" 原料： 净乳猪、五香盐、糖醋、白糖、豆酱、红腐乳、千层饼、酸甜菜、葱球、蒜泥、芝麻酱、花生油、甜面酱、汾酒、木炭
Vg+jF !\7 iKu~o.y y 做法：
F;&a=R!. 1、将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑。
%!;6h^@ 2、各种调料醃好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋。
w[V71Iej 3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成。
9J!@,Zsh 4、将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。
