脆皮烤乳猪【鲁菜】 G;^iwxzhO  
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原料： 净乳猪、五香盐、糖醋、白糖、豆酱、红腐乳、千层饼、酸甜菜、葱球、蒜泥、芝麻酱、花生油、甜面酱、汾酒、木炭 PDir?'  
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做法： n;q7?KW8  
1、将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑。 -(59F  
2、各种调料醃好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋。 .&[nS<~`  
3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成。 yV]-![`D  
4、将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。

乳猪梗系广东的做得正宗好食啦

山东佬做的是滑皮猪，广东做的讲究是“麻皮乳猪”最好食

好靚呀

乳猪要吃小的才好吃。。。

葱球，甜面酱一起食用

淨係山東菜先有咩?