親子棉花糖
%r%So_^ g5+7p@'fV #)s!}X^ 
Fj 1NN
?CP2AK 精緻的棉花糖小吃老少鹹宜
NjX[;e-u 2 Il8f A F}gSN X 
s~^}F +n ~.^AL}zm_ 棉花糖口感甚佳
?cKZ_
c VWx]1\ 
xzsd G?P IA4N@ijRxh 製棉花糖的準備材料
.2W"w)$nuq mT @ nn, n[,XU|2 |a-fE]{7 一場【www.canton8.com不良信息过滤】，凝聚了全球華人對國家的向心力，連帶久被忽視的家庭觀念也一併受到關注了。說到底，有甚麼比一家人齊齊整整在一起更重要，更珍貴？今年剛過去的“震後”首個父親節，氣氛比往年的顯得更熱鬧和溫馨，敬老親子場面俯拾皆是，看來大家也明白到珍惜眼前人之重要吧。
6)qp*P$L qmglb:" 提到親子方式，因家庭而異，可謂各自精彩。無它，間中弄一些別致小吃，給平日各有各忙的家人製造驚喜，品味之餘又可樂敘天倫。只是，準備食品之前必須用心做好功課，否則，食物弄不好，嚇怕眾人，便會招來反效果。
#(KDjnP[ HeLG ?6 材料：
p@ ~ic#X 魚膠粉25
irbw'^;y 開水125毫升(半杯)
R_ ZK 0ar 凍水125毫升(半杯)
$TG = w 大蛋白兩個
c6&Q^p|CF 砂糖250克(1杯)
0
Y>M=| 白醋1/4茶匙
-f y9< 檸檬汁20毫升(約1湯匙)
B4h5[fPX 幼鹽1/4茶匙
>|g?wC}V; :z&7W< 8| @9{ 製法：
e( ?]SU| 1、 把魚膠粉倒入開水中，用叉子攪至全部溶化，然後加入砂糖並攪溶。
=2Cj ,[$ 2、 將魚膠糖液和其他材料混合（蛋白除外），倒入平底鍋。
yVX8e I 3、 糖液中火煮約15分鐘，間中攪拌，直至蒸發1/4水份及變稠狀，熄火後倒入一個大碗內。
7b[wu~'(
n 4、 蛋白打至起泡，分次加入溫熱糖漿內。然後把蛋白糖漿徹底打發至稠狀和白色，用攪拌機可快速完成，但用人工攪
5'KA'>@ 拌則效果良好。
aUc|V{Jp 5、 攪拌的蛋白糖漿倒入用水沖過的方盤，置於涼處或置放冰箱半小時。
V`kMCE;?l 6、 待溶液凝結後，切成立方體顆粒（約可製成三十粒），混和椰絲就做成棉花糖。
MHU74//fe ; "kaF! 貼士：
<lE?, jl ※糖漿放置冰箱不能太久，否則糖粒變硬欠柔軟，宜在冷藏半小時至四十五分鐘內即進食，效果最佳。
6*45Vf ※另，打發蛋白糖漿不能偷懶，打得不均勻就會在冷藏期間出現蛋白層和魚膠層分離。
