美味鴨舌 1W\E`)Z}]  
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鴨舌是一種特別的食物，有人會十分喜愛，有人會覺得古怪，但經過烹調後，我就覺得是一種美食！ =}vT>b
  
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材料及份量: ^Jp,&  
鴨舌 半磅 < cvh1~>(  
薑 數片 =eDI vNps  
蔥 數棵 HR}O:2'  
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調味料: ?@ F2Kv  
老抽 適量 O2?C *  
冰糖 適量 fbNzRXw  
水(水與老抽比例2:1) Ot2o=^Ng  
麻油 數滴 Ix5&B6L8  
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製法: gcU*rml  
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1. 將鴨舌洗淨後飛水備用。(薑蔥水) 7uF|Z(  
2. 用幾片薑起鑊，加入鴨舌略炒。 ]mTBD<3\  
3. 加入調味料，滾起後轉中慢火，煮至剩下少量汁料。 ?13qDD:  
4. 加入麻油後上碟。 ,%
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小貼士 ： x4oWZEd  
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如想做冷盤，可待涼後放入雪櫃，進食前才加麻油撈勻。

台灣果d連埋喉龍!!

送酒一流啊！

唔會食鴨製品.

我覺得是一種美食！

和鸭脖子一起还更正啊！o(∩_∩)o...

正喎．．．想食呀！！！！

有人會覺得古怪，但經過烹調後，我就覺得是一種美食！

送啤酒岩晒！

鴨舌是一種特別的食物

其实鸭舌头真系好地道的美食来嘎

Quote:

引用第10楼cyrilfans于2008-09-29 23:56发表的: T%%EWa<a  
其实鸭舌头真系好地道的美食来嘎

poafGoH-Y  
\uHC9}0  
绝对同意啊！

如想做冷盤，可待涼後放入雪櫃