蓝调粤语 » 美食情报站 » 冬瓜咸肉[川菜]
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

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 冬瓜咸肉[川菜]

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冬瓜咸肉[川菜] XfYC7-e9c  
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配料: 冬瓜 400克、咸肉150克、味精5克 、色拉油25克各适量 [KJ q  
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做法: "xJ 0 vlw  
1、咸肉（要选用带点油和皮，最好是五花咸肋肉）切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块 I97yt[,Yy  
2、如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸 w5=tlb  
3、冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块 \ I`p|&vG  
4、锅置旺火上，倒入油，五成油温时将冬瓜块放入油中，并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种（以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分），然后捞出 1|r,dE2k9  
5、锅中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块，用小火煮至冬瓜成熟 %G3(,Qz  
6、水已干时，加入味精炒匀，起锅装盘。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-10-01 13:15 | [楼 主]
cyrilfans
重返蓝调
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真系够晒清爽的一道菜
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-10-01 13:23 | 1 楼
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

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用的咸肉不宜太肥阿
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-10-01 13:24 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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幾好食!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-10-01 21:39 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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清清地几好啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-10-01 22:13 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

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水已干时，加入味精炒匀
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-10-02 12:23 | 5 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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白到飛起.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-10-02 21:18 | 6 楼
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