麻辣仔鹅（湘菜） bqZ5GKUo  
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配料：嫩仔鹅肉500克、小鲜红辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(约耗100克)、料酒8克、酱油5克、盐2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、湿淀粉15克、清汤50克 yt`K^07@  
做法： ekSSqj9";  
1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒醃渍5分钟，用湿淀粉上浆 ShU1RQk  
2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁 I^gLiLUN*6  
3、锅内放油，烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油 C.VU"= -  
4、锅留底油烧五成热，下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鹅丁，加盐，随之下入对成的汁，大火翻炒10秒，装入盘内即成

湘菜吃得多。。。这个菜真的没有听过！ 3l{V:x!9@  

看上去好像是一道香辣的美食哦~~

太辣了吧？

熱氣不過好食

烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色

好想来瓶啤酒....可惜现在要上班

Quote:

引用第6楼ψ山村老师ζφ于2008-09-27 14:05发表的: ![z2]L+TB  
好想来瓶啤酒....可惜现在要上班

Ej(BE@6>s  
将啤酒倒入水杯，上班都一样可以饮嘎嘛

一定好難食.

小火炸至焦酥呈金黄色

Quote:

引用第8楼spica于2008-09-28 00:38发表的: pCt2-aam  
一定好難食.

jU-LT8y:  
唔会啊，偶觉得好香口添！

下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味

呢个香辣好送酒！

清汤和湿淀粉对成

辣我就最喜欢了！

最喜欢了

Quote:

引用第14楼哥哥于2008-09-29 04:01发表的: FS8l}t  
辣我就最喜欢了！

^/6P~iK'  
很有同感阿