金腿鯽魚 .x]'eq}  
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  主料：鯽魚 xP XoJN  
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　　輔料：金華火腿、油菜、香菇 0kkRK*fp}x  
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　　調料：鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水澱粉 2*N&q|ED  
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　　做法： !If
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　　1、將蔥姜洗淨分別切成段和片，油菜洗淨用開水焯一下撈出瀝干水份待用； Iq^~  
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　　2、將鯽魚去內髒清洗干淨放在盤中加鹽、料酒，擺上火腿片、蔥段、姜片、香菇放到蒸鍋中蒸10－15分鍾後，取出蔥姜； @$2`DI{_^  
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　　3、坐鍋點火，將蒸好的魚倒入鍋中加入少量的水、胡椒粉、油菜，開鍋後淋入水澱粉，待汁濃時出鍋即可。 iK$Vd+Lgc  
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　　特點：風味獨特，營養豐富。 n$XMsl.>  
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　　天天提示：火腿食用方法很多，常用於蒸、煮、燉、燒湯，也可與禽、肉、蛋、蔬菜同蒸、煮、燉等。

未食過.

好味喎

姜蔥蒸魚再加上火腿肉~ 6A%Y/o
U+2  
可以算是一個完美的配搭~ _onHe"%
{  
不過，記得不要下太多的姜哦~ <#c2Hg%jh  
以免吸收大量姜辣素， fUa`YryQ  
會刺激腎髒的~

点解喊金腿的？莫非落金华火腿好食的？

试试在新鲜鱼上面， w)hJ0k  
放上一小片咸鱼， N-lXC"{)  
再在上面， {<&x9<f9  
放一小片肥猪肉， U%2pbGU  
蒸出来的鱼， >:8GU f*  
没有骗您， KWM.b"WnXr  
一定十分好吃的， oU67<jq  
不信？ nAg|m,gA  
试试吧～

加上肥猪肉可以让鱼肉吃起来更滑嫩入口 JoIffI?{(D  
真的是好方法...

放几片冬菇...试试~~

Quote:

引用第7楼ψ山村老师ζφ于2008-09-29 15:37发表的: Vj(}'h-c\  
放几片冬菇...试试~~

sq1Z;l31"  
加埋干瑶柱可能更好味道

不过加太多料又失去鱼的鲜味