西式雜菜奄列 E:LQ!  
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首先將洋蔥、西椒、甜紅椒、番茄、鮮白菌切好備用 xSMp[j  
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炒熟雜菜，加入茄汁及少許鹽調味，餡料便完成  el*pYI  
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打開雞蛋 (兩隻做一份)撥勻，加入少許鮮奶 qyG636i  
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放少許油落易潔鍋，慢火煮蛋漿，蛋漿開始凝固前用鏟從 E?c{02fu  
鍋邊輕輕推開蛋漿，讓未熟的蛋漿流到鍋底，避免過份受熱 $'mB8 S  
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將一半餡料放在剛熟的蛋中央，用鏟翻起雞蛋包住餡料上碟便完成 R4rm>zisVX  
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　　有雞先定有蛋先？這是個很有趣的話題。但有一點很清楚的就是雞蛋的價值高，售價廉宜，很多食品製作都有雞蛋的份兒；雞蛋本身也有很多烹調方法，簡單如烚蛋、煎荷包蛋、炒蛋，就算很揀飲擇食的人也會吃過雞蛋的。西方飲食文化在這一點上也有共識，特別是西式早餐，基本上都離不開雞蛋、麵包、火腿、腸仔、芝士、鮮奶、果汁等，款式與營養都相當豐富。 9'*ZEl^?D  
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　　踏入七月，又屆暑假了，莘莘學子可以暫時放下繁忙學業，享受悠長假期。假期裡，小朋友不必匆匆忙忙食早餐返學，會有更多時間享受家裡炮製的食物。但小朋友往往喜歡香口的食物或街邊小食，這些食物雖好入口，但營養價值低，不良飲食習慣會造成偏食。介紹一款西式雜菜奄列(Omelet)給大家。 RNrYT|  
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　　奄列的基本做法是將雞蛋煎熟後，包裹另外一些配料。配料可以變化多端，任君選擇，所以大人細路都啱食。在悠長假期中，不妨試做一些用雞蛋做的菜式。 1j)!d$8  
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貼 士 "6o}qeB l  
1) 西式奄列(Omelet)宜慢火煮蛋，不可過熟，吃時口感會更嫩滑。 m-KK {{  
2) 使用易潔鍋用油少，不黐底，煎蛋效果好，更健康。 22|
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3) 唔用雜菜做餡料，可改用火腿、芝士、香腸等。配上多士、牛角包、果汁、咖啡或奶茶，這道西式早餐就 2;(iTPz +  
　 相當豐富。 +}L3T"  
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材料名稱重量 m+8b2H:V  
雞蛋4隻 AL$Ty   
鮮奶20克 Z6/~2S@  
洋蔥 (切絲)1/4隻 X.4ZLwX=  
西椒 (切絲)1/4隻 )PoI~km  
甜紅椒 (切絲)1/4隻 Wv*BwiQ  
番茄(切絲)1/2隻 ~m09yc d<  
鮮白菌 (切片)2粒 zam0(^=  
茄汁3茶匙 /zP)2q^  
油、鹽適量

咪就係蛋角!

看到都想吃啊！

甘垃杂，原来系煎蛋角！

Quote:

引用第2楼哥哥于2008-09-29 03:02发表的: {FteQ@(  
看到都想吃啊！

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]Y}faW(&Y  
看起来好好！~ qXCl6Yo8  
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选择火腿、芝士、香肠来做配料。 ` L6H2:pf  
加入一些萝卜丝，青瓜丝~~ !634 8nU:  
一流啊！~

看起來好豐富營養 2<qq[2  
若去掉火腿絲...

简简单单一道菜，睇出煮食的心思！