滋陰潤燥美食:冰糖燕窩 M2;(+8 b  
林子 rVIb'sa  
冰糖燕窩： e`gGzyM  
材料：幹燕窩20克，冰糖200克。 u"CIPc{Sr  
做法： ?
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1、幹燕窩，這種燕窩應該叫官燕吧，成盞狀。 ^FyvaO  
2、燕窩用清水泡發，大約4小時。 kAKqW7,q"  
3、將燕窩中的燕子毛以及雜誌清理幹凈，燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我公公的做法是，盛壹碗清水，取壹小撮燕窩用手指托著，將燕窩浸入清水中，雜毛會浮在水面上，再將燕窩取出就是幹凈的了。反正我覺得清理燕子毛超級麻煩，我想餐廳的燕窩貴多半貴在人工上。 Z-;uz x  
清理幹凈燕子毛以後，將燕窩洗凈，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時（時間依據燕窩的質地而定），直到燕窩變軟。 &t=>:C$1Y  
4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水壹起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鐘即可。

清理燕子毛超級麻煩！！

貴到死, 食唔起.

貴野