刁草汁三文魚柳 uBXl ltU  
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首先將新鮮刁草切碎分成兩份，一半煮汁用，另一半醃三文魚用。用 2&Hn%q)  
刁草碎、鹽、胡椒粉醃三文魚柳約三十分鐘，然後用棉繩紮成圓形。 6}aH>(3!A  
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用慢火煎三文魚三分鐘，約七成熟便可熄火。 8LZmr|/F*  
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椰菜絲先汆熱水，然後加些乾蔥碎炒香至熟。 ; M%n=+[O  
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將餘下的刁草剁碎，將白酒、乾蔥碎放入汁鍋慢火煮大半分鐘，然後加入淡忌 Z F&aV?  
廉、牛油粒攪勻、放刁草碎，調味，刁草汁便完成。上碟時可再加些甜紅椒粒。 3xU in  
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　　三文魚為了產卵及繁殖下一代，也要力爭上游，不遠千裡迢迢由大海洄游河溪，逆流而上，回到出生地老家。三文魚近年頗受食客歡迎，因其味道鮮美，營養豐富，含有奧米加3，對保持人體心血管健康很有幫助。一般人多數用三文魚做刺身，快捷方便，口感又好。其實熟食的做法也有很多種，若烹調得宜，很美味且更多元化。 Q\ AM] U  
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　　特別介紹一款熟食的三文魚做法：刁草汁三文魚柳。可能較少人會聽到刁草(Dill)這種西式香草，西式烹調海鮮中其實經常用到，可令海鮮倍添鮮甜惹味，與三文魚是完美組合。 ^A"TY  
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材料：鮮三文魚柳150克 /v^1/i  
　　　刁草1棵椰菜(切絲) k25:H[   
　　　1/5隻甜紅椒或蕃茄(切粒) 28N v'  
　　　半隻乾蔥(切碎)2粒 &&\HE7*  
　　　淡忌廉50克 !L)~*!+Gf  
　　　白酒50克 M],}.l  
　　　牛油粒10克鹽、胡椒粉調味 Hi{1C"%  
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❋三文魚肉身油質較多，醃時要比平常多放三分一鹽，食起來特別甘香。 `J(im  
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❋三文魚柳不要煎太熟，否則鞋口，最好以慢火烹調。用棉繩紮緊魚身可讓其受熱均勻，煎熟後成圓形亦較美觀。 $<[Q8V-  
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❋新鮮(或可用樽裝乾刁草)刁草〈Dill〉可在大型超市買到，但乾刁草香味較遜色。

三文魚都是觉得生吃好一点。。

看起來就很有食欲的感覺!!

好貴架.

三文鱼都算几好食嘎！！

柠檬汁就食得多了

生食正啊，好味。

前面几张唔多有胃口。。。

賣相唔錯喎!!

估计真好味啊！！