豬肉泡菜鍋 {s^vAD<~x3  
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【材料】 ]ADj9  
豬五花肉片　150公克 iU3GUsPy  
韓式泡菜　　150公克 GF(<!PC  
豆腐　　　　1/2塊 9X<o8^V  
韭菜　　　　2株 $Pw@EC]  
香菇　　　　2朵 7RW5U'B  
蔥　　　　　2支 ~dkN`
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泡菜汁　　　100㏄ t+C9QXY  
水　　　　　適量 72J@Dc  
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【調味料A】 pO^g ooV\  
醬油　　　　30㏄ M'Fa[n*b?!  
米酒　　　　15㏄ 3Yu1ZuIR  
糖　　　　　6公克 Gwl]sMJ  
韓式辣椒醬　15公克 4x8e~/  
【調味料B】 uCX+Lw+As  
蒜泥　　　1/2小匙 n/ ]<Bc?  
薑泥　　　　1/2小匙 & w%%{lM  
蔥花　　　　適量 rl#[HbPM  
【調味料C】 6|#+  
香油　　　1小匙 j,@N0~D5  
白芝麻　　　1小匙 =b\k$WQ_(  
【做法】 }6YD5?4  
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。 cL/6 p0S  
2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。 3aMfZa<=  
3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。 AawK/tfs  
4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可 WJCh{Xn%*  
'FVh/};Y.D  

打邊盧都係甘窩。

用黑豚肉， Z1&<-T_  
口感會更佳呢！

Quote:

引用第2楼ψ山村老师ζφ于2008-09-18 09:13发表的: d8V)eZYXy~  
用黑豚肉， 6.0/asN}  
口感會更佳呢！

>ow5aOlQ&  
黑豚肉系乜野肉啊？

肥豬肉?

內行人懂得選用黑豚肉 Y{v\m(D  
那口感香Q彈牙....真是美味達人 Y7L1`
<SC  
其實加上牛肉或是羊肉,另有一番風味.

见到都想吃啊！

韓式泡菜

正喎

香菇塊及水煮至滾沸