一串紅
闲人
级别: 荣誉会员

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 鱼包三经 

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【特 点】 色泽金黄,外酥脆,内软嫩,味鲜香适口。 S3ErH,XB.  
【原 料】 _0w1 kqW  
 偏口鱼750克。 火腿10克、水发冬菇20克、净冬笋20克、熟鸡肉25克。精盐5克、绍酒15克、芝麻油10克、面粉10克、发酵粉5克、花生油250克、鸡蛋黄25克。 wqcDAO (  
【制作过程】 'CgV0&@  
 将偏口鱼肉洗净,劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片,共12片。每片平铺案板上撒上精盐、绍酒腌渍。冬菇、冬笋、火腿、熟鸡肉切成长3.5厘米的细丝放入碗内,加精盐、绍酒、芝麻油拌匀成馅料,待用。鸡蛋打入碗内加面粉、发酵粉、清水,调成鸡蛋糊。把馅料分别均匀地包在鱼片肉内,卷成12个长3厘米、直径1厘米的鱼卷。炒锅内加花生油,中火烧至六成热(约150℃)时,将鱼卷沾匀鸡蛋糊,入油炸至熟透成金黄色时捞出,摆在盘中即成。外带花椒盐碟一并上席。



顶端 Posted: 2008-09-17 20:14 | [楼 主]
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

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又系油炸食品不太健康
大家互相THX给偶啦,知恩定报!
顶端 Posted: 2008-09-17 22:16 | 1 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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都唔知個名嚸嚟嘅?
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-09-18 10:03 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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做法差不多。。
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-09-18 18:04 | 3 楼
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