豬肉泡菜鍋 >&Y8
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【材料】 / ~w\Npf0  
豬五花肉片　150公克 a 0Hzf  
韓式泡菜　　150公克 Xr6UN{_-  
豆腐　　　　1/2塊 _l{GHz  
韭菜　　　　2株 >Vn;1|w  
香菇　　　　2朵 d%u|) =7  
蔥　　　　　2支 ORyFE:p$  
泡菜汁　　　100㏄ 8;-a_VjA)  
水　　　　　適量 ^MKvZ DOP  
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【調味料A】 ((B7k{`  
醬油　　　　30㏄ _<yJQ|[z~i  
米酒　　　　15㏄ A + e ={-*  
糖　　　　　6公克 ^<.mUaP  
韓式辣椒醬　15公克 ~OAST  
【調味料B】 I+kDx=T!  
蒜泥　　　1/2小匙 -c~nmPEG6  
薑泥　　　　1/2小匙 uIiE,.Uu}  
蔥花　　　　適量 +F ]X  
【調味料C】 t+|c)"\5h  
香油　　　1小匙 "U4Sn'&h@  
白芝麻　　　1小匙 (6L[eWuTn  
【做法】 ggzg,~V  
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。 &C`t(e  
2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。 wtu WzHrF  
3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。 c7[|x%~  
4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可 Ma2sQW\  
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打邊盧都係甘窩。

用黑豚肉， 7f]O /  
口感會更佳呢！

Quote:

引用第2楼ψ山村老师ζφ于2008-09-18 09:13发表的: KD73Aw  
用黑豚肉， \$Aw[ 5&t  
口感會更佳呢！

|v@ zyOq&b  
黑豚肉系乜野肉啊？

肥豬肉?

內行人懂得選用黑豚肉 eDL0V
w  
那口感香Q彈牙....真是美味達人 .y2np  
其實加上牛肉或是羊肉,另有一番風味.

见到都想吃啊！

韓式泡菜

正喎

香菇塊及水煮至滾沸