洋蔥肉丸子燴飯.　　　 sE zl4I  
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洋蔥肉丸子燴飯　　　　　　　　　　　　　　　　 *F;W 1TF  
洋蔥含有預防骨質疏鬆症的成分，豆腐富含鈣質，製作豆腐的原料：黃豆，富含類似女性荷爾蒙對骨鈣流失上有預防作用的類黃酮素，是更年期婦女很好的保健食品，除此之外，這道菜裡的白菜花，是屬目前最被營養學家認為可以預防癌症的十字花科蔬菜，這道菜拌飯一起吃，絕對是很適合老年人的美食。材料： T]UrKj/iF  
白菜花（中型）　　一朵 CAa&,ZR  
洋蔥（大）　　　　半個 k(ho?  
豬絞肉　　　　　　四兩 L"Dos
+  
傳統豆腐　　　　　一塊 %Kzu&*9Hb  
橄欖油　　　　　　三大匙 U~I y),5  
蒜末　　　　　　　一茶匙 OuMj%
I  
太白粉　　　　　　兩茶匙加水三大匙混合 ?"-1QG  
調味料I： C/#?S=w`4  
醬油　　　　半茶匙 $w+()iI  
蠔油　　　　半茶匙 ^d@ME<mb  
低鈉鹽　　　半茶匙 U uEm{  
太白粉　　　半茶匙 
Dt:NBN  
胡椒粉　　　1/4茶匙 u2 t=*<X  
香油　　　　半茶匙。 !D |c2  
調味料II： VOGx  
低鈉鹽　　　半茶匙 4Is Wp!`W  
柴魚粉　　　1/4茶匙
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作法： >J) 9&?  
1.洋蔥切碎，用一茶匙的油炒軟，放涼。 Oj8xc!d'  
2.將豬絞肉剁碎一些，豆腐放入大塑膠袋裡壓碎，放入大碗裡，加入調味料I，用四支筷子朝同一方向拌約100圈，拌好的肉泥做成九個丸子。 `R 
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3.鍋子裡放入三大匙油，將肉丸子一面煎黃再換另一面煎，煎好的丸子先放在盤子裡待用。 nq qqP  
4.不沾鍋裡放入一茶匙剛剛煎肉丸子剩下來的油及蒜末略微爆香，加入菜花及肉丸子、調味料II和一杯半的水，蓋上鍋蓋燜約十五分鐘，以太白粉水勾芡即可。 L};P*{q2Z  
5.雜糧飯：將白米、糙米、黃豆、燕麥、薏仁等比例混合，先泡水三小時以上，再加入一點五倍量的水，按一般煮飯的方式即可。 szUJh9-  
小秘訣： ;pt.)5  
1.煎肉丸子的時候，油溫不可太低，否則容易吸油，煎好的肉丸子可以先放在厚一些的餐巾紙上吸油。 C8
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2.加入燉肉丸子的水可以一杯水加半杯鮮奶代替，味道更好，又可以增加鈣質的攝取量。 4L/nEZ!Nsu  
3.雜糧飯比較硬，咀嚼能力較差的老年人可能吃白飯會比較容易些。 ok1-`c P  
最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。 GJIZu&C  
[感謝 X4]

白菜花是什么啊！

麻麻哋啦.

洋蔥 吃沙爹不能少了它

洋蔥怎麼配都好吃

番茄，馬靈薯，大洋蔥加瘦肉和豬骨煮湯 B$YoglEW:  
也是很好喝

睇落唔错，得闲试下！

老師唔駛thank返我喇...你多帖出呀!!

絕對是很適合老年人的美食