桂花酒芝士蛋糕
LL{t5(- _ h=h oV5d@ rwoF}} :OHSxb>[ 
- dl}_ m DZ=Due1 bKYY{V55 食譜中的魚膠粉和芝士及糖的分量比例經細心調配，三種材料的味道特色互相襯托，清甜微帶酒香，入口即溶。
u-lrTa""z M6\7FP6G 準備：在可脫底模型底部鋪牛油紙
e d_m +NM ] yo_wGiwY 餅底：麥維他消化餅100g / 無鹽牛油50g
9QX4R<"wUg =h(7rU"Yz 做法：將消化餅放入保鮮袋中封口，用木棍打碎；煮溶牛油，放入餅碎拌勻，以大湯匙均勻地壓在底部。
gyC^K3} JdtPY~k0 蛋糕：忌廉芝士250g / 糖70g / 魚膠粉1湯匙 / 桂花酒1/4杯 / 荔枝1罐(淨果肉230g)/ 忌廉200ml (打發至
<R>Q4&we( 企身，即打蛋器上的忌廉呈三角狀)。
]+AAT=B<! P!5Z]+B# YQ52~M0L 做法
\ZqK\= １ 忌廉芝士放在金屬盆內，放在沸水中以中火煮溶；加糖打滑。
/n(9&'H< j?( c}!} ２ 魚膠粉灑在荔枝桂花酒上，待5分鐘，座在沸水中以中火煮溶；荔枝打成蓉。
:H{Bb{B% $;y1Q iel ３ 把魚膠漿和荔枝蓉放進忌廉芝士內打勻，分三次加入已打發的忌廉，用打蛋器以垂直手勢輕快地打勻，倒
l7ZB3' 入模型內，放冰格雪約半小時至凝固。
M
]1; &1=g A.ZR 6 zuze0ud 鏡面 ： 魚膠粉2茶匙 / 1湯匙桂花糖 / 荔枝桂花酒30ml / 沸水30ml。
Z^<Sj5}6 3#9 uEDdE 做法 ： 混合沸水和荔枝桂花酒，灑入魚膠粉，待5分鐘，加桂花糖，座在沸水中以中火煮溶拌勻；待5分鐘
3i6h"Wu`n 和暖後，輕輕倒在蛋糕上，放冰格雪約數分鐘至凝固，放回雪櫃下層冷藏。
iNXFk4 A hR0zg Tips ： 可用罐頭荔枝的糖水代替桂花酒，不喝酒的大小朋友都能吃了。
