刁草汁三文魚柳 x@@k_'~t%  
1p>&j%dk  
(j}Wt8  
#|xj*+)H  
>*w(YB]/$V  
)N ^g0L  
ilj9&.isB  
#5kg3OO  
+fF4]WFP  
.Wyx#9  
首先將新鮮刁草切碎分成兩份，一半煮汁用，另一半醃三文魚用。用 () HIcu*i  
刁草碎、鹽、胡椒粉醃三文魚柳約三十分鐘，然後用棉繩紮成圓形。 fwyz|>H_Y(  
ZONe
}tv:  
/Bnh%6#ab  
7 ( /  
用慢火煎三文魚三分鐘，約七成熟便可熄火。 ;#D:S6 L  
M\9p-%"L  
.=b)Ae c  
! F&{I  
椰菜絲先汆熱水，然後加些乾蔥碎炒香至熟。 z2V_nkI  
U}`HN*Q.q  
BI)$aR  
將餘下的刁草剁碎，將白酒、乾蔥碎放入汁鍋慢火煮大半分鐘，然後加入淡忌 ErMA$UkJ  
廉、牛油粒攪勻、放刁草碎，調味，刁草汁便完成。上碟時可再加些甜紅椒粒。 CI?M2\<g  
9%u J: c?  
PsMCs|*  
== i?lbj  
　　三文魚為了產卵及繁殖下一代，也要力爭上游，不遠千裡迢迢由大海洄游河溪，逆流而上，回到出生地老家。三文魚近年頗受食客歡迎，因其味道鮮美，營養豐富，含有奧米加3，對保持人體心血管健康很有幫助。一般人多數用三文魚做刺身，快捷方便，口感又好。其實熟食的做法也有很多種，若烹調得宜，很美味且更多元化。 0j~C6vp  
_E
ZrZB  
　　特別介紹一款熟食的三文魚做法：刁草汁三文魚柳。可能較少人會聽到刁草(Dill)這種西式香草，西式烹調海鮮中其實經常用到，可令海鮮倍添鮮甜惹味，與三文魚是完美組合。 tTrue ?  
{wfe!f  
材料：鮮三文魚柳150克 U
@?Roenn  
　　　刁草1棵椰菜(切絲) z Tt6L6:u  
　　　1/5隻甜紅椒或蕃茄(切粒) z+@Jx~<i  
　　　半隻乾蔥(切碎)2粒 I%G6V a@  
　　　淡忌廉50克 FZtI
C77X5  
　　　白酒50克 n|iO)L\9aB  
　　　牛油粒10克鹽、胡椒粉調味 \xaK?_hv  
g*#.yC1/  
貼士 V-iY2YiR  
❋三文魚肉身油質較多，醃時要比平常多放三分一鹽，食起來特別甘香。 :-.bXOB(  
H]W59-{a  
❋三文魚柳不要煎太熟，否則鞋口，最好以慢火烹調。用棉繩紮緊魚身可讓其受熱均勻，煎熟後成圓形亦較美觀。 kO\ aNtK  
SfwAMNCe  
❋新鮮(或可用樽裝乾刁草)刁草〈Dill〉可在大型超市買到，但乾刁草香味較遜色。

三文魚都是觉得生吃好一点。。

看起來就很有食欲的感覺!!

好貴架.

三文鱼都算几好食嘎！！

柠檬汁就食得多了

生食正啊，好味。

前面几张唔多有胃口。。。

賣相唔錯喎!!

估计真好味啊！！