豬肉泡菜鍋 D%k`udz<  
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【材料】 N4z(2.  
豬五花肉片　150公克 W\W|v?r  
韓式泡菜　　150公克 J#L"kz  
豆腐　　　　1/2塊 _0uFe7sIZ  
韭菜　　　　2株 fsr0E=nV  
香菇　　　　2朵 afJ`1l  
蔥　　　　　2支 WOgPhJ  
泡菜汁　　　100㏄ U:[#n5g  
水　　　　　適量 9~FB^3Nz_  
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【調味料A】 
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醬油　　　　30㏄ hj8S#  
米酒　　　　15㏄ 5/m^9@A  
糖　　　　　6公克 k&kx%skz  
韓式辣椒醬　15公克 ?mjQN|D  
【調味料B】 `!t+sX-n  
蒜泥　　　1/2小匙  H%AF,  
薑泥　　　　1/2小匙 .S{Q }S  
蔥花　　　　適量 #UO#kC<2(B  
【調味料C】 oK!W<#  
香油　　　1小匙 U<|h4'(@L  
白芝麻　　　1小匙 %I&[:  
【做法】 .@(+.G  
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。 HRPNZ!B  
2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。 h9B^U?<wT  
3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。 k~<b~VcU  
4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可 %#^)hX,+Q  
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打邊盧都係甘窩。

用黑豚肉， Ec2?'*s  
口感會更佳呢！

Quote:

引用第2楼ψ山村老师ζφ于2008-09-18 09:13发表的: !pJd^|4A]  
用黑豚肉， Z%m\/wr  
口感會更佳呢！

woyn6Z1JQ  
黑豚肉系乜野肉啊？

肥豬肉?

內行人懂得選用黑豚肉 >c30kpG g  
那口感香Q彈牙....真是美味達人 w f""=;  
其實加上牛肉或是羊肉,另有一番風味.

见到都想吃啊！

韓式泡菜

正喎

香菇塊及水煮至滾沸