洋蔥肉丸子燴飯.　　　 :<t{ =0G  
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洋蔥肉丸子燴飯　　　　　　　　　　　　　　　　 e\A(#l@g  
洋蔥含有預防骨質疏鬆症的成分，豆腐富含鈣質，製作豆腐的原料：黃豆，富含類似女性荷爾蒙對骨鈣流失上有預防作用的類黃酮素，是更年期婦女很好的保健食品，除此之外，這道菜裡的白菜花，是屬目前最被營養學家認為可以預防癌症的十字花科蔬菜，這道菜拌飯一起吃，絕對是很適合老年人的美食。材料： {n'qKurxY  
白菜花（中型）　　一朵 EOBs}M
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洋蔥（大）　　　　半個 jI{~s]Q  
豬絞肉　　　　　　四兩 RhV:Z3f`6  
傳統豆腐　　　　　一塊 g
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橄欖油　　　　　　三大匙 Yt/SnF  
蒜末　　　　　　　一茶匙 FV^4  
太白粉　　　　　　兩茶匙加水三大匙混合 S}m$,<x  
調味料I： 'Wf?elB+  
醬油　　　　半茶匙 1A?\BJ"  
蠔油　　　　半茶匙 ^)hAVf~E  
低鈉鹽　　　半茶匙 @m/;ZQ  
太白粉　　　半茶匙 V{T{0b"\U  
胡椒粉　　　1/4茶匙 %l
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香油　　　　半茶匙。 4#@W;'  
調味料II： UKKSc>D1  
低鈉鹽　　　半茶匙 WG8iTVwx  
柴魚粉　　　1/4茶匙 oTF^<
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作法： TDAWI_83-  
1.洋蔥切碎，用一茶匙的油炒軟，放涼。 .B 85!lCF  
2.將豬絞肉剁碎一些，豆腐放入大塑膠袋裡壓碎，放入大碗裡，加入調味料I，用四支筷子朝同一方向拌約100圈，拌好的肉泥做成九個丸子。 zmB31' _  
3.鍋子裡放入三大匙油，將肉丸子一面煎黃再換另一面煎，煎好的丸子先放在盤子裡待用。 M q^|M~  
4.不沾鍋裡放入一茶匙剛剛煎肉丸子剩下來的油及蒜末略微爆香，加入菜花及肉丸子、調味料II和一杯半的水，蓋上鍋蓋燜約十五分鐘，以太白粉水勾芡即可。 j!lAxlOX  
5.雜糧飯：將白米、糙米、黃豆、燕麥、薏仁等比例混合，先泡水三小時以上，再加入一點五倍量的水，按一般煮飯的方式即可。 GP[6nw_'^  
小秘訣： J7'f@X~nM  
1.煎肉丸子的時候，油溫不可太低，否則容易吸油，煎好的肉丸子可以先放在厚一些的餐巾紙上吸油。 ] Wx>)LT  
2.加入燉肉丸子的水可以一杯水加半杯鮮奶代替，味道更好，又可以增加鈣質的攝取量。 2ec$xms  
3.雜糧飯比較硬，咀嚼能力較差的老年人可能吃白飯會比較容易些。 Cdp]Nv6  
最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。 $N}/1R^?r  
[感謝 X4]

白菜花是什么啊！

麻麻哋啦.

洋蔥 吃沙爹不能少了它

洋蔥怎麼配都好吃

番茄，馬靈薯，大洋蔥加瘦肉和豬骨煮湯 )zL"r8si  
也是很好喝

睇落唔错，得闲试下！

老師唔駛thank返我喇...你多帖出呀!!

絕對是很適合老年人的美食